Nombre de la bodega: Bodegas Rebollar Ernesto Cárcel.
Uva: Tempranillo, Garnacha y Bobal.
Graduación: 13,5º.
Maridaje recomendado: Entrantes, verduras, arroces, pastas, carnes, estofados, guisos, pescados y en general comidas potentes y especiadas.
Rango de precio: 15 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Cárcel de Corpa» es un vino que viene desde la D.O. Utiel-Requena y que está elaborado por las variedades Tempranillo, Garnacha y Bobal procedentes de diversas fincas en el término municipal de El Rebollar (Valencia). Después se somete a una crianza en barricas de roble americano durante 45 meses. Tiene un color rojo picota intenso con ribete teja y en nariz presenta notas de fruta roja y negra junto a aromas florales y de especias como la vainilla. En boca es potente y vivo, con el toque de acidez propia de la Bobal y resultando muy sabroso. Para el maridaje elegimos menestra de verduras con grasa de pato, curry y jamón ibérico. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un vino complejo y sorprendente, que destaca especialmente con platos intensos.
Cárcel de Corpa Gran Reserva 2013 y menestra de verduras con jamón ibérico (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).
