Maridaje recomendado: Aperitivos, entre horas, entrantes y carnes.
Precio: 10,35 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: La Navidad es la época del cava por excelencia, y aunque se puede consumir todo el año, en estas fechas hay un plus sentimental que acompaña más que nunca. En esta ocasión nuestra sugerencia es este Bohigas Brut Nature Reserva. Está elaborado por las variedades Xarel-lo, Macabeo y Parellada, cuya segunda fermentación dentro de la botella se lleva a cabo en sus cavas subterráneas al menos durante 15 meses. Tiene un color amarillo pálido con rosario de burbujas persistente, y en nariz encontramos aromas de fruta blanca junto a notas florales y cítricas. En boca es intenso y estructurado, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos langostinos con panko. Degustado en copa Nexo Flute de Bormioli Rocco.
Cuándo tomarlo: Un cava ideal para entrantes y aperitivos, o incluso para platos más potentes a base de carne.
Bohigas Brut Nature Reserva y langostinos con panko (degustado en copa Nexo Flute de Bormioli Rocco).
Maridaje recomendado: Fácil de casar por cualquier aperitivo. Su ligereza y el toque de dulzura que rodea la acidez del carbónico facilita su cata tanto por los paladares más jóvenes como los más experimentados en el consumo de cava. La equilibrada estructura y los aromas persistentes hacen que también sea un buen acompañamiento de ensaladas, pasta, arroz y pizza.
Rango de precio: Entre 6-10 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Este cava rosado se elabora por el método tradicional, empleando una selección de las variedades Trepat y Pinot Noir. Tiene un color frambuesa con reflejos rojo púrpura y en nariz destaca la fruta roja en compota, con matices florales y de hierba seca. En boca es potente y equilibrado, donde destacan los aromas de confitería y fruta roja. Para el maridaje elegímos salmón ahumado.
Cuándo tomarlo: Por su frescura y versatilidad, es el cava ideal para aperitivos y tapas.
Maridaje recomendado: Aperitivos, entre horas, entrantes, carnes y postres.
Rango de precio: Entre 6-10 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas .
Nota de cata personal: Este espumoso se elabora por el método tradicional, empleando una selección de los mejores vinos blancos de las variedades Xarel-lo, Macabeo y Parellada. Posteriormente tras completar todo su proceso, se mantiene en una estricta oscuridad y silencio, un mínimo de 24 meses. Tiene un color amarillo pálido con reflejos verdosos y en nariz es goloso, con notas de frutos secos, fruta blanca fresca y especias dulces. En boca es potente y suave al mismo tiempo, resultando equilibrado y muy agradable en su final. Para el maridaje elegímos estos turrones selectos.
Cuándo tomarlo: Este cava es un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión.
