Maridaje recomendado: Es un vino fresco que se puede tomar sólo o maridar con aperitivos, pescados y aves.
Rango de precio: Entre 3-6 €.
Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Borsao Selección» Blanco 2019 es un vino de la D.O. Campo de Borja elaborado por las variedades Chardonnay y Macabeo. La vendimia manual se lleva a cabo en viñedos de entre 25 a 30 años de edad situados en zonas altas con abundantes cantos rodados. Después recibe una crianza de 3 meses en barrica bordelesa de roble francés, para darle unos matices más complejos y unos toques ahumados únicos. Tiene un color amarillo pajizo brillante con ribete verdoso, y en nariz despliega aromas de fruta fresca, hierbas silvestres y cítricos. En boca es fresco y con la fruta muy presente, y con un fino amargor al final. Para el maridaje elegimos tortilla de patatas con piparras fritas.
Cuándo tomarlo: Por su frescura es perfecto para acompañar con tapas y picoteo, o incluso para un brunch.
Maridaje recomendado: Ideal para tomar con entrantes, pasta y carnes blancas.
Rango de precio: Entre 3-6 €.
Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Desde la D.O. Campo de Borja, os presentamos hoy este Rosado de Bodegas Borsao. Está elaborado 100% por la variedad Garnacha de viñedos de entre 10 a 25 años de edad con suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos. Después recibe una criomaceración durante 6-12 horas y la fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 14º-18º. Tiene un color rosa brillante, y en nariz despliega aromas de fruta roja, guindas y notas florales. En boca es vivo y fresco, resultando muy equilibrado y agradable a su paso. Para el maridaje elegimos chuletas a la brasa con ensalada de guindillas.
Cuándo tomarlo: Por su frescura es perfecto para acompañar con tapas y picoteo, o incluso para un brunch.
Dónde podemos comprarlo: Exclusivamente en supermercados Mercadona.
Nota de cata personal: Uno de mis tintos favoritos para el día a día. Muy intenso pero con buen gusto, pese a sus 14º no se nota áspero ni cuesta beberlo. Tiene un color rojo picota brillante y en nariz es muy aromático y afrutado, con notas de madera de fondo. En boca es sabroso y untuoso, con largo final. En mi caso lo he acompañado con unas lentejas y la verdad es que iba de maravilla.
Cuándo tomarlo: Borsao Barrica es un lujo para tomar en casa acompañando las comidas del día a día.