Tagged: Cabernet Sauvignon

  • Nombre del vino: El Regajal Selección Especial.
  • Añada: 2016.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Vinos de Madrid.
  • Nombre de la bodega: Viñas de El Regajal.
  • Uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Petit Verdot.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Guisos, asados, carnes, caza, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 13-16 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web, en tiendas especializadas y en grandes superficies.
  • Nota de cata personal: El Regajal Selección Especial presenta su añada 2016 con un vino más pulido y delicado que en anteriores ediciones. Está elaborado por las variedades Tempranillo, Cabernet, Merlot, Syrah y Petit Verdot, y recibe una crianza de 15 meses en barricas de roble francés. Tiene un color rojo cereza muy intenso, y en nariz es potente donde encontramos fruta roja madura junto a notas de especias dulces y hierbas silvestres. En boca resulta estructurado y sabroso, con un final largo y envolvente. Para el maridaje elegimos esta ternera a la brasa.
  • Cuándo tomarlo: Este vinazo es un acierto seguro perfecto para disfrutar en una ocasión especial.

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  • Nombre del vino: Las Retamas del Regajal.
  • Añada: 2016.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Vinos de Madrid.
  • Nombre de la bodega: Viñas de El Regajal, S.C.
  • Uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot,  Syrah y Petit Verdot.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, asados, guisos, caza, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Deseando estábamos de catar la nueva añada de Bodegas El Regajal, y con toda la razón del mundo, ya que este Retamas no nos ha defraudado lo más mínimo. Un vino que se ha ido puliendo con el paso de los años y que es redondo en todos los sentidos. Está elaborado por una cuidada selección de variedades, envejecidas 12 meses en barricas de roble francés. Tiene un color rojo cereza intenso con ribete granate, y en nariz encontramos notas de fruta roja madura junto a notas de especias dulces y hierbas silvestres. En boca es sabroso y frutoso, con unos toques muy elegantes de barrica y balsámicos . Para el maridaje elegímos esta pata de cabrito al horno con patatas.
  • Cuándo tomarlo: Perfecto para carnes y platos intensos de todo tipo.

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  • Nombre del vino: Manu «Vino de Autor».
  • Añada: 2011.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Vinos de Madrid.
  • Nombre de la bodega: Vinos Jeromín.
  • Uva: Coupage de 5 variedades nobles en proporciones variables, intentando expresar las mejores virtudes de cada añada (Tempranillo, Syrah, Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon).
  • Graduación: 15,5º.
  • Maridaje recomendado: Vinos con este cuerpo y estructura combinan perfectamente con asados de caza mayor y carnes rojas de res grande, al igual que con guisos importantes. Además resulta exquisito para degustarlo solo, para deleite de nuestros sentidos.
  • Rango de precio: Entre 20-22 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Este Manu «Vino de Autor» de Vinos Jeromín, es el único vino de autor que firman desde esta bodega madrileña. Un vino de gran calidad que ha conquistado el Bacchus de Oro 2018. Está elaborado por una selección de Tempranillo, Syrah, Garnacha, Merlot y Cabernet Sauvignon, cuyas proporciones varían en función de cada añada; después recibe una crianza de 18 meses en barricas de roble francés. Tiene un color rojo picota amoratado y en nariz apreciamos fruta madura con notas de especias y fina barrica. En boca es intenso y glicérico, un vino con mucho cuerpo y gran estructura. Para el maridaje elegí estos tacos de buey caramelizados con salsa de cacahuete.
  • Cuándo tomarlo: Este vino expresivo y potente, está reservado para celebrar una ocasión especial.

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