- Nombre del vino: Ochoa Rosado de Lágrima.
- Añada: 2017.
- Tipo: Rosado.
- Categoría: Joven.
- Denominación / Región: D.O. Navarra.
- Nombre de la bodega: Ochoa.
- Uva: Garnacha, Cabernet y Merlot.
- Graduación: 13,5º.
- Maridaje recomendado: Cocina italiana (pasta, risotto…), cocina oriental (platos agridulces), cocina tradicional (verduras de la huerta, carnes blancas, arroces y
parrilladas).
- Rango de precio: Entre 3-6 €.
- Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: Los grandes rosados de Navarra no son ningún descubrimiento para los amantes de los buenos vinos, pero si hay uno que destaca entre el resto es este Ochoa de Lágrima 2017. Se realiza mediante un coupage de las variedades Garnacha, Cabernet y Merlot, por el tradicional método de “sangrado”. Tal es su calidad, que acaba de alzarse con el premio Bacchus de Oro 2018. Tiene un color rosa brillante con tonos violáceos, y en nariz despliega aromas de fruta roja como la grosella y notas florales. Quizá en esta fase no sea muy expresivo, pero lo mejor llega en boca, donde descubrimos su carácter complejo y glicérico, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos este atún con sésamo y jengibre.
- Cuándo tomarlo: Por su buen maridaje con todo tipo de comidas, es perfecto para acompañar con tapas y picoteo.
- Nombre del vino: Monte Odina.
- Añada: 2015.
- Tipo: Tinto.
- Categoría: Roble.
- Denominación / Región: D.O. Somontano.
- Nombre de la bodega: Monte Odina.
- Uva: Cabernet, Tempranillo, Garnacha y Syrah.
- Graduación: 14,5º.
- Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, carnes rojas, estofados y quesos curados.
- Rango de precio: Entre 5-7 €.
- Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas y en bodega.
- Nota de cata personal: Monte Odina es un tinto que quiere recuperar la tradición de grandes vinos de Somontano, y que para ello acaba de ganar el Bacchus de Oro 2017. Está elaborado con una selección de las variedades Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha y Syrah recogidas de manera manual en el momento perfecto de maduración, permaneciendo después 3 meses en barrica de roble francés y americano. Tiene un color rojo cereza con ribete violeta y en nariz descubrimos aromas de fruta madura, balsámicos y un toque de fino roble. En boca es sabroso y ligero, con unas notas tostadas muy marcadas y la fruta madura muy presente. Para el maridaje optamos por este confit de pato que se realza con las características del vino.
- Cuándo tomarlo: Monte Odina es un acierto seguro perfecto para tapear y también para acompañar de grandes platos de caza y guisos.
- Nombre del vino: Inurrieta Mediodía.
- Añada: 2013.
- Tipo: Rosado.
- Categoría: Con crianza.
- Denominación / Región: D.O. Navarra.
- Nombre de la bodega: Inurrieta.
- Uva: Garnacha, Cabernet, Syrah y Merlot.
- Graduación: 14º.
- Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, verduras, ensaladas, pastas, embutidos y quesos.
- Rango de precio: Entre 3-6 €.
- Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: Por todos es conocida la gran tradición de rosados existente en Navarra. Pero este Inurrieta Mediodía va mucho más allá, ya que se trata de un vino mucho más complejo. No solo por el excelente coupage que realizan con las variedades Garnacha, Cabernet, Syrah y Merlot, sino porque además recibe una crianza sobre lías finas en depósito durante 4 meses. Por todo esto acaba de alzarse con el premio Bacchus de Oro 2014. Tiene un color rosa con tonos violáceos, y en nariz despliega aromas de fruta roja, guindas y notas florales. En boca resulta glicérico, expresivo y muy equilibrado, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegí este picoteo: croquetas, mejillones tigre y rollitos vietnamitas.
- Cuándo tomarlo: Por su buen maridaje con todo tipo de comidas, es perfecto para acompañar con tapas y picoteo.
