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  • Nombre del vino: Joyuelo Classic.
  • Añada: 2018.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Vinos de Madrid.
  • Nombre de la bodega: Cristo del Humilladero.
  • Uva: 100% Albillo Real.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Con aperitivos fríos, arroces, pastas, pescados poco grasos, revueltos de huevos, queso fresco y marisco.
  • Precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: La Bodega Cristo del Humilladero es una cooperativa fundada en 1957 en la localidad de Cadalso de los Vidrios (Madrid), en las estribaciones de la Sierra de Gredos. Uno de sus vinos más especiales es este «Joyuelo Classic». Está elaborado por la variedad Albillo Real, que se fermenta en depósitos de hormigón con más de 70 años de antigüedad. La elaboración y el embotellado así como el resto de procesos, se llevan a cabo de forma manual en sus propias instalaciones, y esto se traduce en vinos muy personales y redondos. Ya en fase de cata vemos que tiene un color amarillo verdoso intenso, y en nariz se aprecian aromas de hoja de tabaco y manzana verde. En boca es fresco y sabroso, resultando ligero y estimulante. Para el maridaje elegimos este revuelto de champiñones Portobello con yema de huevo curada sazonada con escamas de sal marina al vino de Bras del Port.
  • Cuándo tomarlo: Este blanco fresco y sabroso es un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión por su gran versatilidad.
Joyuelo Classic 2018 y revuelto de champiñones Portobello con yema de huevo curada sazonada con escamas de sal marina al vino de Bras del Port.