Tagged: Canals & Munné

  • Nombre del vino: Canals & Munné Gran Duc.
  • Tipo: Espumoso.
  • Añada: 2014.
  • Categoría: Brut Nature Gran Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Canals & Munné.
  • Uva: 40% Xarel-lo , 40% Pinot Noir y 20% Macabeu.
  • Graduación: 12,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes potentes a base de foie, arroces, jamón ibérico, carnes de caza, y platos complejos con gran profundidad de sabor.
  • Precio: 33 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Si buscas algo especial para celebrar la Navidad, sin duda Gran Duc cumple con todas las expectativas. Se trata de un cava Gran Reserva que viene en un elegante estuche numerado, y cuya botella es única. Al abrirla no sabes si encontrarás una bebida o al genio de la lámpara, pero seguro que este último no podría otorgarte un deseo tan bueno como el propio cava. Está elaborado por las variedades Xarel-lo, Pinot Noir y Macabeu, que se someten a 60 meses de envejecimiento. Tiene un color amarillo pajizo con burbujas finas y persistentes y en nariz destacan los matices de crianza, junto a notas de flores y frutales. En boca es suave y delicado, pero también con mucha personalidad y gran sabor. Para el maridaje elegimos vieira al horno con trufa negra.
  • Cuándo tomarlo: Un cava especial, perfecto para celebrar una ocasión especial o para sorprender en un regalo de Reyes.
Gran Duc

  • Nombre del vino: Lola Rose Pinot Noir.
  • Añada: 2017.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Canals & Munné.
  • Uva: 100% Pinot Noir.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, foie, asados, pescados azules, mariscos, pato, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 12-14 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas, en dos bodegas propias en Sant Sasdurní D’anoia y en su propia web (www.canalsimunne.com). 
  • Nota de cata personal: Está claro que los cavas son sinónimo de fiesta y sobre todo de Navidad. Pero los hay de muchos tipos, por eso hoy os queremos mostrar este Lola Rose Pinot Noir. Un cava fresco pero con matices profundos gracias a sus 20 meses de crianza. Tiene un color rubí brillante y en nariz encontramos notas predominantes de fruta fresca y florales, junto a rosas y sotobosque. En boca es potente y sabroso, equilibrado y con perfecta acidez. Para el maridaje elegimos confit de pato.
  • Cuándo tomarlo: Este cava fresco y elegante, es perfecto para sorprender en una ocasión especial.