Dónde podemos comprarlo: En la web y en España a través de Toscana Natural.
Nota de cata personal: Hoy viajamos a Italia, y en concreto a la zona de la Toscana donde el maestro Marco Tanganelli realiza un blanco muy especial. Se trata de «Anatraso», un vino de las variedades Trebbiano y Malvasia del Chianti, de producción ecológica vendimiadas a mano procedentes de una viña de mas de 50 años, una de las mas antiguas de la Toscana. Está fermentado con el solo uso de levaduras indígenas, y la maceración de 45 días con las pieles, donde no añaden ningún producto químico. Ya en fase de cata vemos que tiene un color anaranjado cubierto y en nariz es licoroso, donde despliega aromas de madera dulce y vainilla. En boca es fresco y complejo, resultando muy equilibrado y elegante a su paso. Para el maridaje elegimos setas con jamón y hierbabuena. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
Cuándo tomarlo: Un vino complejo y diferente, perfecto para sorprender.
Anatraso 2013 y setas con jamón y hierbabuena (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).
