Maridaje recomendado: Entrantes, tapas, ensaladilla rusa, calamares, embutidos y quesos.
Rango de precio: 9,95€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Tradicionalmente, el vermut que se consumía en Madrid era de grifo y fue desapareciendo gradualmente de las tabernas y los bares, sustituyéndose por marcas comerciales embotelladas. Actualmente, solamente se conserva el vermut de grifo en algunas tabernas, como Casa Alberto, que elabora su propia marca de Vermut. Es un Vermut muy particular, ya que se elabora con una base de vino de la variedad Zalema, que es una uva blanca, cuyos orígenes están en el Condado de Huelva en España. Fuera de la Península Ibérica es muy difícil encontrar esta variedad. La calidad de este Vermut es tan grande, que ha ganado premios tan importantes como el Bacchus de Oro 2020. Tiene un color topacio cristalino caramelizado, y en nariz destacan las notas de fruta confitada, cítricos y aromas florales. En boca es intenso y con muy buen equlibrio entre el amargo y el dulce. Para el maridaje elegimos croquetas de cocido.
