Maridaje recomendado: Arroces, asados, carnes a la brasa, guisos, embutidos y quesos curados.
Rango de precio: 20,50 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Julián Madrid Reserva» es un tinto elaborado 100% por la variedad Tempranillo procedente de los viñedos de más edad ubicados en la zona de Rioja Alavesa, que se somete a una crianza de 20 meses en barricas de roble francés, afinándose en botella al menos 12 meses más. Un vino homenaje al fundador de la bodega, que ha conseguido premios como el Bacchus de Oro 2023. Ya en fase de cata vemos que tiene un color cereza oscuro con ribete granate, y en nariz es intenso, donde encontramos aromas de fruta negra madura con notas de torrefactos y especias dulces. En boca es potente y sabroso, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos arroz meloso de carne. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un tinto espectacular, perfecto para una ocasión especial.
Julián Madrid Reserva 2017 y arroz meloso de carne (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).
Maridaje recomendado: Entrantes, guisos, legumbres, carnes y quesos.
Rango de precio: Entre 6-10 €.
Dónde podemos comprarlo: En grandes superficies y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Este Crianza se realiza con una selección manual de Tempranillo de más de 35 años, ubicados en la Sub-zona de Rioja Alavesa. Después se somete a una crianza de 12 meses en barricas de roble americano de segundo año, afinándose posteriormente en botella. Tiene un color rojo picota, y en nariz apreciamos notas de fruta roja sobre fondo de madera. En boca resulta suave y delicado, con unos taninos dulces y pulidos. Para el maridaje elegí un plato potente como este morrito de cerdo con pimientos picantes, y la combinación fue exquisita.
Cuándo tomarlo: Este vino es perfecto para tapear y comer a base de picoteo.
Maridaje recomendado: Carnes, asados, entrantes, arroces, embutidos y quesos.
Rango de precio: Entre 6-10 €.
Dónde podemos comprarlo: En grandes superficies y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Este monovarietal de Graciano, es una Edición Limitada de 10.823 botellas con uvas seleccionadas a mano que se somete a una crianza de 11 meses en barricas de roble del Este y americano. Tiene un color rojo cereza muy brillante y en nariz es muy aromático, con notas de fruta roja y aromas minerales. En boca es untuoso y potente, con unos taninos sedosos y una acidez característica del varietal. Para el maridaje elegí unas costillas de cerdo al estilo minero, ensamblando los sabores a la perfección.
Cuándo tomarlo: Este vino diferente y elegante, es perfecto para una ocasión especial.
