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  • Nombre del vino: Canals & Munné Gran Duc.
  • Tipo: Espumoso.
  • Añada: 2014.
  • Categoría: Brut Nature Gran Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Canals & Munné.
  • Uva: 40% Xarel-lo , 40% Pinot Noir y 20% Macabeu.
  • Graduación: 12,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes potentes a base de foie, arroces, jamón ibérico, carnes de caza, y platos complejos con gran profundidad de sabor.
  • Precio: 33 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Si buscas algo especial para celebrar la Navidad, sin duda Gran Duc cumple con todas las expectativas. Se trata de un cava Gran Reserva que viene en un elegante estuche numerado, y cuya botella es única. Al abrirla no sabes si encontrarás una bebida o al genio de la lámpara, pero seguro que este último no podría otorgarte un deseo tan bueno como el propio cava. Está elaborado por las variedades Xarel-lo, Pinot Noir y Macabeu, que se someten a 60 meses de envejecimiento. Tiene un color amarillo pajizo con burbujas finas y persistentes y en nariz destacan los matices de crianza, junto a notas de flores y frutales. En boca es suave y delicado, pero también con mucha personalidad y gran sabor. Para el maridaje elegimos vieira al horno con trufa negra.
  • Cuándo tomarlo: Un cava especial, perfecto para celebrar una ocasión especial o para sorprender en un regalo de Reyes.
Gran Duc

  • Nombre del vino: Mestres Visol.
  • Añada: 2007.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Nature Gran Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Heretat Mestres S.L.
  • Uva: 40% Xarel-lo, 35% Macabeo y 25% Parellada.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: En­tran­tes, pescados, mariscos, carnes blancas, caza, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: Entre 15-30 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Mestres Visol es un cava tradicional de alta gama, elaborado con una selección manual de Xarel-lo, Macabeo y Parellada procedentes de cepas viejas. Después de realizar la segunda fermentación en botella, se somete a una crianza mínima de 50 meses. Tiene un color amarillo dorado pálido y en nariz encontramos notas florales y de fruta blanca, sobre fondo de miel y fina madera. En boca es vivo y fresco, resultando estructurado y con un final largo y elegante. Para el maridaje elegí hamburguesa de pollo con patatas deluxe.
  • Cuándo tomarlo: Este cava fresco y sabroso es perfecto para disfrutar en una ocasión especial.

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  • Nombre del vino: Bach Rosé.
  • Añada: sin especificar
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Bach (Grupo Codorníu).
  • Uva: Monsatrell, Garnacha y Pinot Noir.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Aperitivos, ahumados, embutidos suaves, pescados y mariscos.
  • Rango de precio: Entre 3-6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En grandes superficies y tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Bach Rosé es un cava muy suave y agradable. De color rosado pálido, en nariz presenta aromas de frutas rojas como las fresas y las moras. En boca es muy equilibrado, con un puntito dulce y menos seco que el cava tradicional. Es un compañero ideal de comidas suaves, como en mi caso una dorada al horno con patatas.
  • Cuándo tomarlo: Por su suavidad este espumosos es perfecto para llevar a una cena y acabar así con el mito de tomar cava solo con los postres.

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