Tagged: Chardonnay

  • Nombre del vino: Roberto Carlos Bianco Salento.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: Indicazione geografica protetta “Bianco Salento” (Italia).
  • Nombre de la bodega: Vitivinicola Cordella 1911 SRL.
  • Uva: Chardonnay y uvas autóctonas de Salento.
  • Graduación: 12,5º.
  • Maridaje recomendado: Excelente como aperitivo, entrantes y primeros platos. También con platos a base de pescado y marisco.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en España a través de Vila Brasil.
  • Nota de cata personal: Hace poco os presentábamos el vino tinto de Roberto Carlos elaborado por el crack Fabio Cordella. Pues hoy os traemos este blanco que también proviene del sur de Italia, de la zona de Salento. Está elaborado por las variedades Chardonnay y otras blancas autóctonas, recogidas en el momento óptimo de maduración. Ya en fase de cata vemos que tiene un color amarillo pajizo con ribete verdoso, y en nariz presenta notas de fruta fresca, cítricos y hierbas silvestres. En boca es fresco y sabroso, con la fruta muy presente y con buena acidez. Para el maridaje elegimos espaguetis al nero di Sepia con gambas y perejil fresco. Degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco.
  • Cuándo tomarlo: Perfecto para tapas y entrantes, así como para platos a base de pescado y marisco.
Roberto Carlos Bianco Salento 2019 y espaguetis al nero di Sepia con gambas y perejil fresco. (degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco).

  • Nombre del vino: Borsao Selección.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Campo de Borja.
  • Nombre de la bodega: Borsao.
  • Uva: Chardonnay y Macabeo.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Es un vino fresco que se puede tomar sólo o maridar con aperitivos, pescados y aves.
  • Rango de precio: Entre 3-6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Borsao Selección» Blanco 2019 es un vino de la D.O. Campo de Borja elaborado por las variedades Chardonnay y Macabeo. La vendimia manual se lleva a cabo en viñedos de entre 25 a 30 años de edad situados en zonas altas con abundantes cantos rodados. Después recibe una crianza de 3 meses en barrica bordelesa de roble francés, para darle unos matices más complejos y unos toques ahumados únicos. Tiene un color amarillo pajizo brillante con ribete verdoso, y en nariz despliega aromas de fruta fresca, hierbas silvestres y cítricos. En boca es fresco y con la fruta muy presente, y con un fino amargor al final. Para el maridaje elegimos tortilla de patatas con piparras fritas.
  • Cuándo tomarlo: Por su frescura es perfecto para acompañar con tapas y picoteo, o incluso para un brunch.
Borsao Selección Blanco 2019 y tortilla de patatas con piparras fritas (degustado en copa Electra Large de Bormioli & Rocco)

  • Nombre del vino: Orígen de Carrascas.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Añada: 2015.
  • Denominación / Región: Vino de la Tierra de Castilla.
  • Nombre de la bodega: Agrícola Carrascas.
  • Uva: 100% Chardonnay.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Pescados azules, carnes blancas, guisos de arroz y quesos.
  • Precio: 25,98 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Orígen de Carrascas» es un vino blanco de la variedad Chardonnay, que está envejecido entre 9 y 12 meses en barricas nuevas de roble francés siguiendo la tradición de los grandes vinos de Borgoña. De este modo se consigue un vino fresco y complejo, que ha conseguido reconocimientos tan importantes como el Bacchus de Oro 2020. Tiene un color amarillo pajizo con reflejos brillantes, y en nariz presenta notas de fruta tropical, repostería y especias. En boca es glicérico y fresco, donde afloran los toques cítricos sobre un fondo sutil de madera. Para el maridaje elegimos empanadillas de atún con salsa sriracha.
  • Cuándo tomarlo: Un blanco complejo y elegante, perfecto para sorprender o para celebrar una ocasión especial.
Orígen de Carrascas 2015 y empanadillas de atún con salsa sriracha.