Tagged: Chardonnay

  • Nombre del vino: Laus Chardonnay.
  • Añada: 2020.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Somontano.
  • Nombre de la bodega: Laus.
  • Uva: 100% Chardonnay.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, pastas, pescados, mariscos y quesos suaves.
  • Rango de precio: 4,90 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Bodegas Laus fue fundada en el año 2002 y se encuentra en un entorno idílico, a los pies de los Pirineos y al sur de la D.O. Somontano, en el paraje conocido como ‘Las Almunietas’. Hoy hemos tenido la suerte de catar su Chardonnay. Tiene un color amarillo limón con irisaciones verdosas, y en nariz presenta notas de fruta tropical, cítricos y hierbas silvestres. En boca es sabroso y especiado, con un final largo y elegante que invita a seguir bebiéndolo. Para el maridaje elegimos ensalada con jureles al ajo y perejil de Good Boy. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un blanco fresco y equilibrado, que destaca especialmente con platos a base de pescado.
Laus Chardonnay 2020 y ensalada con jureles al ajo y perejil de Good Boy (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Brut Nature A. Conesa 58.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Nature.
  • Denominación / Región: El Bonillo (Albacete).
  • Nombre de la bodega: Bodegas Familia Conesa.
  • Uva: 100% Chardonnay.
  • Graduación: 12,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, aperitivos, arroces, mariscos, pescados, embutidos y quesos.
  • Precio: 16 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Brut Nature A. Conesa 58» es un espumoso elaborado 100% por la variedad Chardonnay, procedente de viñedos viejos de secano de más de 30 años en el término municipal de El Bonillo (Albacete) por el método champanoise. El nombre viene dado por Antonio Conesa, dueño y presidente de Pago Guijoso, y el número 58 hace referencia a su edad. Ya en fase de cata vemos que tiene un color dorado brillante con rosario de burbujas persistente, y en nariz encontramos aromas de fruta madura junto a notas florales y de fina madera. En boca es intenso y untuoso, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos ostras al natural. Degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un espumoso ideal para entrantes y aperitivos, y también para platos más intensos a base de marisco.
Brut Nature A. Conesa 58 y ostras al natural (degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Lepreux-Penet Bulles d’Etoiles Grand Cru.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Grand Cru.
  • Denominación / Región: Champagne (Francia).
  • Nombre de la bodega: Lepreux-Penet.
  • Uva: 100% Chardonnay.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, comida japonesa, foie gras, aves, embutidos y quesos.
  • Precio: Entre 46-50 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Lepreux-Penet se encuentra en Verzy y Verzenay, en el corazón de la montaña de Reims, y tiene una tradición que se remonta a nada menos que 8 generaciones. Desde entonces han mantenido su legado, hasta convertirse en un referente en Francia. No en vano cuenta con la clasificación Gran Cru, una escala en la región de Champagne que se estableció en el siglo XVIII para hacer una clasificación según la geología, el microclima, la exposición, la altura y el viento predominante. Tan solo 17 pueblos de 312 están clasificados como Gran Cru, lo que nos da a entender la gran calidad del producto que elaboran. Hoy os queremos recomendar uno de sus Champagnes más especiales: Bulles d’Etoiles. Está elaborado mediante la variedad Chardonnay, procedente de los mejores viñedos viejos, íntegramente de parcelas de excepción denominadas «Les Fervins». Ya en fase de cata vemos que presenta un color amarillo dorado con reflejos dorados, y en nariz descubrimos aromas de flores blancas, frutos secos como la almendra y notas dulces de miel. En boca es fresco y suave, apareciendo también notas de fina fruta y cítricos. Para el maridaje elegimos Nigiri Sushi variado de Kiro Sushi. Degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Este champagne es perfecto para una ocasión especial.
Lepreux-Penet Bulles d’Etoiles Grand Cru y Nigiri Sushi variado de Kiro Sushi (degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte).