Tagged: Chardonnay

  • Nombre del vino: Guay-Quignot Prestige.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Extra Brut.
  • Denominación / Región: Champagne (Francia).
  • Nombre de la bodega: Earl Guay Patrice.
  • Uva: 50% Pinot Meunier, 30% Chardonnay y 20% vino de reserva.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Cerdo, pescados grasos (salmón, atún…), marisco, queso azul y embutido.
  • Precio: Entre 33-38 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Guay-Quignot Prestige es un champagne de la vieja escuela, que no por ser un clásico se ha quedado desfasado. Todo lo contrario, es un champagne lleno de sabor y matices que ha obtenido reconocimientos tan importantes como el Bacchus de Oro 2019. Tiene un color amarillo dorado con reflejos plateados, y en nariz descubrimos aromas de mantequilla, grosellas, regaliz y notas salinas. En boca es fresco y afrutado, donde destacan sus matices tostados y de fruta en compota. A su paso resulta estructurado y muy delicado. Para el maridaje elegimos tartar de salmón con aguacate.
  • Cuándo tomarlo: Este champagne es perfecto para una ocasión especial.
Guay-Quignot Prestige

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  • Nombre del vino: Beramendi Blanco.
  • Añada: 2018.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Navarra.
  • Nombre de la bodega: Beramendi.
  • Uva: 100% Chardonnay.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Aperitivos, ensaladas, arroces, pescados a la plancha y quesos semi-curados.
  • Rango de precio: Entre 3-6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas y en grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Cada vez somos más fans de los vinos blancos, y si están elaborados con el mimo de este Beramendi, más aún. Para ello sacan todas las cualidades de la variedad Chardonnay en vendimia nocturna con una mínima maceración, para obtener un vino digno del Bacchus de Plata 2019. Tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, y en nariz apreciamos aromas de fruta blanca donde destaca la pera, junto a intensos aromas cítricos y herbáceos. En boca es sabroso y elegante donde apreciamos mucha frescura y notas de manzana verde. Para el maridaje elegímos pasta fresca rellena de albahaca con salsa de queso.
  • Cuándo tomarlo: Ideal para tapas, para sorprender o para llevar a una cena.

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  • Nombre del vino: Mastinell Chapó.
  • Añada: 2013.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Extra Brut.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Heretat Mastinell.
  • Uva: 100% Chardonnay.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes,  ensaladas, arroces,  verduras, pescado blanco, hojaldres, platos con salsas cremosas y quesos de todo tipo. 
  • Rango de precio: 24 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas y en la web.
  • Nota de cata personal: Mastinell Chapó! como bien indica su nombre, es un cava para quitarse el sombrero. Está elaborado 100% por la variedad Chardonnay,  y después de realizar la segunda fermentación en botella, se somete a una crianza de 24 meses. Tiene un color amarillo brillante intenso y en nariz encontramos balsámicas, florales y de fruta tropical como el pomelo o la piña. En boca resulta fresco y cremoso, con un postgusto donde aparecen los matices cítricos y balsámicos. De maridaje tenemos champiñones al horno con queso azul y teja de jamón de pato.
  • Cuándo tomarlo: un espumoso fresco y diferente que destaca con platos ligeros y pinchos de todo tipo.

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