Tagged: Chardonnay

  • Nombre del vino: Grand Vintage Année de Madame.
  • Añada: 2010.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut.
  • Denominación / Región: Champagne (Francia).
  • Nombre de la bodega: Pierre Mignon.
  • Uva: 60% Chardonnay, 30% Meunier y 10% Pinot Noir.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Acompañará perfectamente sus aperitivos y platos excepcionales, como un filete de Saint-Pierre asado, un bogavante o un rodaballo escalfado acompañado de mantequilla de Nantes.
  • Precio: Entre 28-32 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Maison «Pierre Mignon» se encuentra en Le Breuil, un importante centro de producción de Pinot Meunier, en el valle de Marne. Procedente de una larga línea de viticultores, durante 5 generaciones, Maison Pierre Mignon ha producido Champagnes excepcionales con el más puro respeto por las tradiciones y favoreciendo la innovación. Hoy os queremos recomendar uno de sus Champagnes más exquisitos para estas fiestas: Grand Vintage Année de Madame. Está elaborado por las variedades Chardonnay, Meunier y Pinot Noir, y ya en fase de cata vemos que presenta un color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados, y en nariz descubrimos aromas de frutas blancas, flores y miel. En boca, el conjunto es armonioso, burbujas muy finas sustentan esta estructura a la par que la ligereza, la untuosidad y dotado de una larga persistencia, los sabores afrutados y brioche aportan redondez y aterciopelado. Para el maridaje elegimos Tartar Roll de Sibuya. Degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Este champagne es perfecto para una ocasión especial.
Pierre Mignon Grand Vintage Année de Madame 2010 y Tartar Roll de Sibuya (degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Blanc de Blancs Grand Cru.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut.
  • Denominación / Región: Champagne (Francia).
  • Nombre de la bodega: Pierre Mignon.
  • Uva: 100% Chardonnay.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Ideal como aperitivo o para acompañar platos a base de pescado, lenguado, rodaballo o mariscos.
  • Precio: Entre 28-32 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Maison «Pierre Mignon» se encuentra en Le Breuil, un importante centro de producción de Pinot Meunier, en el valle de Marne. Procedente de una larga línea de viticultores, durante 5 generaciones, Maison Pierre Mignon ha producido Champagnes excepcionales con el más puro respeto por las tradiciones y favoreciendo la innovación. Hoy os queremos recomendar uno de sus Champagnes más exquisitos para estas fiestas: Blanc de Blancs Grand Cru. Está elaborado 100% mediante la variedad Chardonnay, y ya en fase de cata vemos que presenta un color amarillo pálido con reflejos pajizos, y en nariz descubrimos aromas de fruta blanca, flores y notas cítricas. En boca es fresco y elegante, con matices cítricos, dulces y de repostería muy marcados. Para el maridaje elegimos vieiras al horno. Degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Este champagne es perfecto para una ocasión especial.
Pierre Mignon Blanc de Blancs Grand Cru y vieiras al horno (degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Laus Chardonnay.
  • Añada: 2020.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Somontano.
  • Nombre de la bodega: Laus.
  • Uva: 100% Chardonnay.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, pastas, pescados, mariscos y quesos suaves.
  • Rango de precio: 4,90 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Bodegas Laus fue fundada en el año 2002 y se encuentra en un entorno idílico, a los pies de los Pirineos y al sur de la D.O. Somontano, en el paraje conocido como ‘Las Almunietas’. Hoy hemos tenido la suerte de catar su Chardonnay. Tiene un color amarillo limón con irisaciones verdosas, y en nariz presenta notas de fruta tropical, cítricos y hierbas silvestres. En boca es sabroso y especiado, con un final largo y elegante que invita a seguir bebiéndolo. Para el maridaje elegimos ensalada con jureles al ajo y perejil de Good Boy. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un blanco fresco y equilibrado, que destaca especialmente con platos a base de pescado.
Laus Chardonnay 2020 y ensalada con jureles al ajo y perejil de Good Boy (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).