Tagged: Cigales

  • Nombre del vino: Sinforiano.
  • Añada: 2018.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Cigales.
  • Nombre de la bodega: Daniela Gómez Lora (Bodegas Sinforiano).
  • Uva: 95% Tinta del País (Tempranillo), 2% Garnacha y 3% Albillo.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Perfecto para ser degustado sin acompañamiento o para acompañar platos de pescado salado, carnes asadas o a la barbacoa, lechazo, pato, caza, pavo y quesos curados o azules.
  • Rango de precio: 15€.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Sinforiano» es un tinto de Cigales elaborado principalmente por la variedad Tinta del País (Tempranillo) procedente de viñedos con una edad de 80 años. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 22 meses en barricas nuevas de roble francés y americano, afinándose en botella al menos 12 meses más. No en vano ha conseguido premios tan importantes como el Gran Bacchus de Oro 2023. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo picota con ribete violeta, y en nariz es muy potente, donde encontramos aromas de fruta confitada con notas de especias y cacao de fondo. En boca es amplio y potente, con un largo y complejo final. Para el maridaje elegimos costillas asadas con salsa barbacoa. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
  • Cuándo tomarlo: Un vino elegante y potente que destaca con platos a base de carne.
Sinforiano 2018 y costillas asadas con salsa barbacoa (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).

  • Nombre del vino: Brotons Blanco Cigales.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: Valladolid.
  • Nombre de la bodega: Brotons Selección.
  • Uva: Verdejo y Viura.
  • Graduación: 12,5º.
  • Maridaje recomendado: Arroz, mariscos, pescados, quesos suaves y pastas.
  • Rango de precio: 7,80€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Brotons Blanco Cigales» nace de un proyecto que busca en España las mejores uvas en zonas donde su cultivo y cuidados estén siempre garantizados. Por el momento trabajan en la zona de Ribera del Duero y Cigales, y hoy hemos podido catar este blanco de Cigales. Tiene un color oro intenso, y en nariz encontramos aromas de manzana verde y albaricoque sobre fondo de fruta tropical. En boca es untuoso y fresco, resultando vivo y con un final largo y persistente. Para el maridaje elegimos chopitos del Café Bar Moreno en Logroño. Degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco.
  • Cuándo tomarlo: Un blanco fresco perfecto para acompañar con pescados y mariscos de todo tipo.
Brotons Blanco Cigales 2019 y chopitos (degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco).

  • Nombre del vino: Brotons Rosado Cigales.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Rosado.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: Valladolid.
  • Nombre de la bodega: Brotons Selección.
  • Uva: 80% Tempranillo y 20% Verdejo y Albillo.
  • Graduación: 11,5º.
  • Maridaje recomendado: Pasta, pescados, quesos suaves y ensaladas.
  • Rango de precio: 7,50€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Brotons Rosado Cigales» nace de un proyecto que busca en España las mejores uvas en zonas donde su cultivo y cuidados estén siempre garantizados. Por el momento trabajan en la zona de Ribera del Duero y Cigales, y hoy hemos podido catar este rosado de Cigales. Tiene un color fresa intenso, y en nariz encontramos aromas de fruta roja como la grosella y la cereza sobre fondo floral. En boca es fresco y vivo, resultando sabroso y delicado. Para el maridaje elegimos empanadillas Gyozas de carne.
  • Cuándo tomarlo: Un vino fresco perfecto para tapear o incluso para un brunch.
Brotons Rosado Cigales 2019 y empanadillas Gyozas de carne.