Maridaje recomendado: Olivas, mejillones, almejas, ahumados, cualquier producto del mar y todo tipo de pescados: atún, bacalao, salmón, anchoa. También queda perfecto al paladar con calamares, diferentes tipos de quesos y hasta jamón o embutidos, si son ibéricos y de bellota mucho mejor. Muy recomendable como licor acompañado de postres.
Rango de precio: 18,26€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Premium Rosso» es un vermouth que viene de Montilla, y que está elaborado por una base de Pedro Ximénez y Garnacha tinta de cepas centenarias. Ambos vinos reciben una crianza en viejas botas de roble americano por separado, para su posterior ensamblaje aportando así mayor estabilidad al vermouth. Después se macera con botánicos y plantas aromáticas especialmente seleccionadas, para darle un carácter especial y único. Tiene un color caoba oscuro y en nariz encontramos aromas de fruta madura, con notas de madera ahumada y cítricos de fondo. En boca es sabroso y equilibrado, con un final amargo muy característico. Para el maridaje elegimos ensaladilla rusa. Degustado en copa Sweet Wine Experience de Stölzle-Lausitz.
Premium Rosso Vermouth y ensaladilla rusa (degustado en copa Sweet Wine Experience de Stölzle-Lausitz).
