Tagged: Cuevas de Arom

  • Nombre del vino: Cuevas de Arom Altas Parcelas.
  • Añada: 2021.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Calatayud.
  • Nombre de la bodega: Cuevas de Arom.
  • Uva: 100% Garnacha.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, guisos, asados, sushi, pescados grasos, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: 14,50 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Cuevas de Arom Altas Parcelas» es un tinto elaborado por la variedad Garnacha procedente de viñedos de más de 50 años de edad, que se somete a una crianza de 10 meses en depósitos de cemento, afinándose en botella al menos 12 meses más. Tiene un color rojo cereza con ribete violeta, y en nariz encontramos aromas de frutos rojos con notas florales y de especias de fondo. En boca es sabroso y goloso, con buena acidez y un final largo y agradable. Para el maridaje elegimos tartar de salmón con teja crujiente de su piel. Degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz.
  • Cuándo tomarlo: Un vino comodín, que es un acierto seguro tanto para platos a base de carne como para maridajes como este tartar de salmón.
Cuevas de Arom Altas Parcelas 2021 y tartar de salmón con teja crujiente de su piel (degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz).