Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Larrosa» estrena su añada 2023 por San Valentín, y no es una añada cualquiera, ya que se trata de la décima. Nació en febrero de 2014 y desde entonces no ha faltado a su cita con San Valentín, fecha en la que cada año presenta su nueva añada. Está elaborado por la variedad Garnacha, procedente de cepas viejas ubicadas a casi 800 metros de altura, plantadas en vaso y procedentes de diferentes zonas de Rioja, entre las que destacan Tudelilla o el Valle de Ocón, denominada reserva de garnachade esta denominación. Tiene un color rosa pálido con ribete violeta, y en nariz descubrimos intensos aromas a fruta roja y flores blancas. En boca es fresco y delicado, resultando muy agradable a su paso. Para el maridaje elegímos tartar de aguacate y tomate con sésamo. Degustado en copa Josephine No 2 – Universal de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un vino fresco y delicado, perfecto para acompañar con todo tipo de entrantes y tapas.
Izadi Larrosa 2023 y tartar de aguacate y tomate con sésamo (degustado en copa Josephine No 2 – Universal de Josephinenhütte).
Nombre del vino: Dominio de Berzal Blanco Parcelas Viura.
Añada: 2020.
Tipo: Blanco.
Categoría: Con crianza.
Denominación / Región: D.O. Ca. Rioja.
Nombre de la bodega: Dominio de Berzal.
Uva: 100% Viura.
Graduación: 14º.
Maridaje recomendado: Aperitivos, cualquier tipo de pescado, marisco, pasta, pizzas, arroces y carnes. Apropiado para degustar antes de las comidas. Acompaña bien aperitivos secos, almuerzos y cenas variadas. y quesos fuertes.
Rango de precio: 14€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Este «Parcelas Viura» de Dominio de Berzal, llega bajo su nueva línea de blancos con un diseño renovado. Por ello su etiqueta es un restyling de uno de sus vinos más icónicos, apostando por una imagen más moderna (a la par que el corte del vino), quitando el papel y serigrafiando directamente la botella. Está realizado 100% por la variedad Viura, procedente de una parcela de bajo rendimiento con más de 50 años de antigüedad. Tras la fermentación alcohólica realizada durante 20 días en depósito de cemento, permanece otros 6 meses de crianza en el mismos depósito para aportarle mayo complejidad. Tiene un color amarillo limón, y en nariz encontramos aromas a fruta escarchada, sobre un fondo de especias y cítricos. En boca es potente y sabroso, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos salmón con sésamo negro y lima. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un vino diferente y muy especial, perfecto para sorprender.
Dominio de Berzal Blanco Parcelas Viura 2020 y salmón con sésamo negro y lima (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).
Uva: Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo y Viura.
Graduación: 14,5º.
Maridaje recomendado: Carnes de caza, guisos. parrilladas, asados, estofados, embutidos y quesos curados.
Rango de precio: 25€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Honorable» es un tinto de la Rioja Alta que está elaborado mayoritariamente con una selección de Tempranillo, pero también Garnacha, Graciano, Mazuelo y Viura procedentes de viñedos localizados en las laderas de la Sierra Cantabria. El vino es fruto de la cosecha 2016 que fue calificada como Muy Buena. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés, afinándose en botella al menos 12 meses más. Tiene un color rojo cereza oscuro con ribete granate, y en nariz encontramos aromas a fruta negra madura, sobre un fondo de especias y tabaco. En boca es potente y elegante, con unos taninos finos y maduros. Para el maridaje elegimos patatas con chorizo y piparras. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un vino de altura, perfecto para una ocasión especial.
Honorable 2016 y patatas con chorizo y piparras (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).
