Nombre de la bodega: Viñedos y Bodega Pardevalles.
Uva: 100% Albarín Blanco.
Graduación: 13º.
Maridaje recomendado: Entrantes, pescados, pastas, mariscos y arroces no muy condimentados.
Rango de precio: 8,50€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Pardevalles» es un blanco elaborado por la variedad Albarín Blanco que llega desde la D.O. León. Se trata de una uva autóctona que requiere un tratamiento muy especial, y que recibe una crianza sobre sus lías finas durante 2 meses. Tiene un color amarillo pajizo con ribete verdoso, y en nariz encontramos aromas de fruta fresca con notas de hierbas y cítricos. En boca es freso y sabroso, resultando muy frutal y con buena acidez. Para el maridaje elegimos champiñones portobello con yema de huevo curada. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un vino fresco y delicado, perfecto para todo tipo de tapas y platos ligeros.
Pardevalles Albarín 2022 y champiñones portobello con yema de huevo curada (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).
Nombre de la bodega: El Sueño de las Alforjas S.L.
Uva: 100% Albarín.
Graduación: 13,5º.
Maridaje recomendado: Arroces, mariscos, pescados al horno, carnes blancas, ensaladas, quesos y embutidos.
Rango de precio: 20€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «El Sueño de las Alforjas» es un vino blanco realizado 100% por la variedad Albarín procedente de viñedos seleccionados y que recibe una crianza en barrica de roble francés durante 14 meses. Un vino exclusivo de edición limitada que acaba de conquistar premios tan importantes como el Bacchus de Oro 2023. Tiene un color amarillo dorado, y en nariz encontramos notas de fruta tropical, cítricos y panadería. En boca es fresco y suave, muy amplio a su paso y con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos arroz caldoso con marisco. Botella nº 108 de 635. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un blanco complejo y sabroso, perfecto para acompañar con platos donde el pescado y el marisco sean los protagonistas.
El Sueño de las Alforjas 2021 y arroz caldoso con marisco (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).
Nombre de la bodega: Viñedos y Bodega Pardevalles.
Uva: 100% Prieto Picudo.
Graduación: 13,5º.
Maridaje recomendado: Acompaña a entrantes, embutidos, pastas, asados y quesos curados.
Rango de precio: 7,95€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Pardevalles» es un rosado elaborado por la variedad Prieto Picudo que llega desde la D.O. León. Una uva única en el mundo y de la zona sur de León. Tiene un color rosa fresa brillante y en nariz es potente con marcados aromas frutales y un toque floral. En boca es fresco y sabroso, con un punto de carbónico fino que lo hace singular. Para el maridaje elegimos empanadas caseras de atún. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
Cuándo tomarlo: Un vino suave y equilibrado, perfecto para tapas y todo tipo de pinchos.
Pardevalles Prieto Picudo Rosado 2018 y empanadas de atún (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).
