- Nombre del vino: Knight’s Errant.
- Añada: 2009.
- Tipo: Tinto.
- Categoría: Crianza.
- Denominación / Región: D.O. Manchuela.
- Nombre de la bodega: Cien y Pico Wine.
- Uva: 100% Garnacha Tintorera.
- Graduación: 14º.
- Maridaje recomendado: Asados, guisos de carne de caza, migas, chuletas de cordero y quesos curados.
- Rango de precio: Entre 10-15 €.
- Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: Este «Caballero Errante» nos llega bajo la DO Manchuela como homaneja a las tierras de El Quijote. Una llamada a las armas que con su poderío ha conquistado el Bacchus de Oro 2015. Está elaborado con una uva muy particular de la que ya hemos hablado en otras ocasiones, como es la Garnacha Tintorera, una de las pocas que es tinta también en su interior. Tiene un color rojo cereza muy intenso y en nariz presenta un potente aroma a fruta madura, torrefactos y chocolate. En boca es potente y sabroso, con el punto tostado muy presente. Para el maridaje elegí este huevo frito con jamón ibérico y parmesano.
- Cuándo tomarlo: Por su calidad y sabor diferente, es un vino ideal para soprender.
- Nombre del vino: Finca el Carril.
- Añada: 2014.
- Tipo: Blanco.
- Categoría: Joven.
- Denominación / Región: D.O. Manchuela.
- Nombre de la bodega: Bodegas Iniesta.
- Uva: Macabeo.
- Graduación: 13º.
- Maridaje recomendado: Quesos, foie, mariscos y pescados.
- Rango de precio: Entre 3-6 €.
- Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: Este vino recién salido al mercado de la añada 2014, está elaborado por la variedad Macabeo especialmente seleccionada. Además debido a su gran personalidad y frescura, acaba de alzarse con el premio Bacchus de Oro 2015. Tiene un color amarillo pajizo con ribete verdoso, y en nariz resulta muy intenso con notas tropicales y de manzana, junto a recuerdos florales. En boca resulta untuoso y fresco, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegí langostinos aderezados con aceite de rábano y pimientos.
- Cuándo tomarlo: Este blanco complejo y diferente, es perfecto para tapear y acompañar con todo tipo de pescados y mariscos.
- Nombre del vino: Vega Tolosa Bobal Viñas Viejas.
- Añada: 2011.
- Tipo: Tinto.
- Categoría: Crianza (Ecológico).
- Denominación / Región: D.O. Manchuela.
- Nombre de la bodega: Vega Tolosa.
- Uva: 100% Bobal.
- Graduación: 14º.
- Maridaje recomendado: Quesos manchegos curados, guisos de carne de caza y chuletas de cordero manchego.
- Rango de precio: Entre 10-15 €.
- Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: Este tinto de la DO Manchuela, está elaborado en Albacete de forma ecológica con la variedad Bobal de viñedos de más de 80 años. Después se somete a una crianza de 12 meses en barrica de roble francés. Tiene un color rojo cereza con ribete granate y en nariz presenta aromas de fruta madura, especias y roble cremoso. En boca es potente y sabroso, con unos taninos pulidos y dulces que lo hacen muy agradable. Para el maridaje elegí esta solomillo a la plancha.
- Cuándo tomarlo: Por su intensidad y sabor, este vino es perfecto para comidas a base de carnes.
