Tagged: D.O. Navarra

  • Nombre del vino: Blaneo Rosé.
  • Añada: 2022.
  • Tipo: Rosado.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Navarra.
  • Nombre de la bodega: Pagos de Araiz.
  • Uva: 100% Garnacha.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, pastas, carnes blancas, pescados, verduras, embutidos y quesos.
  • Precio: 12€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Blaneo Rosé» es un rosado elaborado 100% por la variedad Garnacha procedente de uvas seleccionadas con una media de 70 años de edad. Esta añada 2022 estuvo marcada por las altas temperaturas, con una producción limitada de 7.200 botellas. Tras un cuidado proceso de elaboración, fermenta con levaduras autóctonas a bajas temperaturas para preservar los aromas y el frescor de las uvas. Tal es su calidad, que ha ganado recientemente la medalla de Oro en el Concurso Internacional VinoSub30. Tiene un color rosa pálido brillante, y en nariz encontramos aromas de flores blancas y frutas amarillas junto a notas de hierbas silvestres. En boca es fresco y elegante, resultando muy vivo a su paso. Para el maridaje elegimos katxopos enrollados de Kresta. Degustado en copa Josephine No 2 – Universal de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un rosado fresco y elegante, perfecto para acompañar todo tipo de tapas y platos.
Blaneo Rosé 2022 y katxopos enrollados (degustado en copa Josephine No 2 – Universal de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Sh.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Barrica.
  • Denominación / Región: D.O. Navarra.
  • Nombre de la bodega: Finca La Cantera de Santa Ana.
  • Uva: 100% Syrah.
  • Graduación: 15º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, guisos, carnes rojas, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: 14,95€.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Sh» es un vino tinto de la D.O. Navarra que está elaborado 100% por la variedad Syrah. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 11 meses en barrica nueva de roble afinándose en botella al menos 12 meses más. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo cereza cubierto y en nariz despliega aromas de fruta madura, especias y notas florales. En boca es equilibrado y elegante, con un final largo y sabroso. Para el maridaje elegimos tartar de fuet. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un vino intenso y elegante, que destaca con platos a base de carne.
Sh 2019 y tartar de fuet (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Lúculo Origen.
  • Añada: 2018.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Navarra.
  • Nombre de la bodega: Bodegas La Casa de Lúculo.
  • Uva: 100% Garnacha Atlántica.
  • Graduación: 15,5º.
  • Maridaje recomendado: Funciona perfectamente por sí solo, aunque muestra su mejor cara junto a platos ricos y potentes en sabor.
  • Precio: 14,41€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Lúculo Origen» es un tinto elaborado 100% por la variedad Garnacha procedente de viñedos a una altitud de 800 metros en Sada (zona de Baja Montaña, norte de Navarra). El nombre del vino y de la bodega vienen del popular libro de Julio Camba publicado a principios del siglo XX. La Casa de Lúculo es todo placer alrededor de la mesa: buena comida, buen vino, buena compañía, buena comunicación y buenos modales. Una cultura que Camba temía que tuviese los días contados. Es por ello que en La Casa de Lúculo trabajan con el máximo respeto al medio ambiente y elaboran vinos que realmente reflejan su origen, con el objeto de proteger y preservar los viñedos que parecen ser inmortales porque simplemente se han convertido en una parte esencial del paisaje que nos rodea. Tras un cuidado proceso de elaboración, realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y recibe una crianza de 12 meses para preservar todos los matices y frescura de la fruta. Tiene un color rojo rubí brillante, y en nariz encontramos aromas de fruta roja junto a notas florales y de hierbas silvestres. En boca es complejo y licoroso, resultando potente a su paso. Para el maridaje elegimos fabada asturiana. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
  • Cuándo tomarlo: Un tinto intenso y complejo, perfecto para platos potentes donde la carne sea la protagonista.
Lúculo Origen 2018 y fabada asturiana (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).