Maridaje recomendado: Ideal con platos de aves como el magret de pato con salsa de frutos rojos. También armoniza con pescados como el bacalao.
Rango de precio: Entre 19-21€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Jean Leon Vinya Palau Merlot» es un tinto elaborado 100% por la uva Merlot, una variedad que se trabaja más en Francia, pero que también es muy frecuente en España. La finca Vinya Palau de la que provienen estas uvas y que da nombre al vino, está situada en el corazón del Penedés, de suelo argiloso calcáreo, así como arenoso con presencia de grava. Tras la vendimia en el momento óptimo de maduración, recibe una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y mínimo de 6 meses en botella. El resultado es un vino tan redondo, que ha ganado premios tan importantes como la Medalla de Oro en el Challenge International du Vin 2020. Tiene un color rojo picota intenso, y en nariz encontramos aromas a fruta negra madura, vainilla y notas florales. En boca es potente y goloso, resultando elegante gracias a sus taninos pulidos. Para el maridaje elegimos rabo de toro guisado. Botella nº 05794 de 13927. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
Cuándo tomarlo: Un vino goloso y con mucha personalidad, que es un acierto seguro especialmente con platos intensos a base de carne.
Jean Leon Vinya Palau Merlot 2015 y rabo de toro guisado (Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).
Nombre de la bodega: Propietat d’Espiells, del grupo Juvé & Camps Prime Brands.
Uva: Muscat de Alejandría y Gewürztraminer.
Graduación: 11,5º.
Maridaje recomendado: Armoniza perfectamente con aperitivos, arroces, quesos suaves, foies, pescados y cocina asiática.
Rango de precio: 9,55€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Gregal d’Espiells» es un blanco elaborado por las variedades Muscat de Alejandría y Gewürztraminer que llega desde la D.O. Penedés. Como bien dice Meritxell Juvé, “La apuesta de Propietat d’’Espiells reside en el viñedo. Son vinos fieles a la esencia del terroir de nuestras fincas del Penedès y que recoge la herencia familiar viticultora”. Esto se traduce en vinos muy vivos, sabrosos y personales. Tiene un color amarillo pajizo brillante y en nariz destacan los aromas florales como el jazmín y la rosa. También presenta notas dulces como la miel y sutiles notas especiadas. En boca es glicérico y sedoso, con un dulzor natural muy fino y agradable. Para el maridaje elegimos espaguetis al nero di Sepia con gambas. Degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco.
Cuándo tomarlo: Un vino fresco y goloso, perfecto para un brunch o para platos a base de pescado y marisco.
Gregal d’Espiells y espaguetis al nero di Sepia con gambas (degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco).
