Maridaje recomendado: Perfecto para acompañar mariscos y pescados, como una merluza o un buen rodaballo. Su cuerpo permite acompañarlo de carnes blancas, aves y arroces.
Rango de precio: 16€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Lusco Pazo Piñeiro» es un vino blanco elaborado 100% por la variedad Albariño procedente de viñedos situados en las Rías Baixas. Tras un cuidado proceso de elaboración, se fermenta en barricas de 350 y 500 litros con levadura autóctona de la propia uva. Posteriormente, se lleva a cabo una crianza sobre lías durante nueve meses, ante de llevar el vino a depósito, donde se mantiene en contacto con sus lías finas durante cinco meses más, lo que aporta un paladar denso y redondo. Tiene un color amarillo pajizo intenso y brillante, y en nariz es muy expresivo, presentando notas de flores blancas como el jazmín e hierbas secas. En boca es sabroso y elegante, resultando muy equilibrado y con la fruta muy presente. Para el maridaje elegimos salmón ahumado. Botella nº 3820. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un blanco elegante y complejo perfecto para una ocasión especial.
Lusco Pazo Piñeiro 2021 y salmón ahumado (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).
Maridaje recomendado: Arroces y paellas, especialmente de marisco o verduras, tempuras, gyozas o tatakis.
Rango de precio: 12€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «La Carmina» es un vino blanco elaborado 100% por la variedad Albariño procedente de viñedos situados en Arbo, en las Rías Baixas. Tiene un color amarillo pajizo con ribete verdoso, y en nariz presenta notas de fruta tropical, notas florales y cítricos. En boca es muy fresco, resultando muy vivo y con la fruta muy presente. Para el maridaje elegimos mejillones. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un blanco fresco y ligero perfecto para acompañar con todo tipo de mariscos.
La Carmina 2022 y mejillones (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Este «Paco & Lola» está realizado 100% por la variedad Albariño procedente de terrenos terrenos franco- arenoso, graníticos y ligeramente ácidos Tras un cuidado proceso de elaboración, realiza la fermentación en acero inoxidable a 16 grados durante 21 días, manteniéndose sobre sus lías finas hasta la estabilización y embotellado. El resultado es un vino complejo y elegante que acaba de conquistar premios tan importantes como el Bacchus de Oro 2023. Tiene un color amarillo pajizo con ribete verdoso, y en nariz presenta notas de fruta tropical, notas florales y cítricos. En boca es muy fresco, resultando muy vivo y con la fruta muy presente. Para el maridaje elegimos cañaíllas. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Ideal para acompañar con pescados y mariscos.
Paco & Lola 2022 y cañaíllas (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).
