Tagged: D.O. Utiel-Requena

  • Nombre del vino: Cárcel de Corpa.
  • Añada: 2013.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Gran Reserva.
  • Denominación/Región: D.O. Utiel-Requena.
  • Nombre de la bodega: Bodegas Rebollar Ernesto Cárcel.
  • Uva: Tempranillo, Garnacha y Bobal.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, verduras, arroces, pastas, carnes, estofados, guisos, pescados y en general comidas potentes y especiadas.
  • Rango de precio: 15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Cárcel de Corpa» es un vino que viene desde la D.O. Utiel-Requena y que está elaborado por las variedades Tempranillo, Garnacha y Bobal procedentes de diversas fincas en el término municipal de El Rebollar (Valencia). Después se somete a una crianza en barricas de roble americano durante 45 meses. Tiene un color rojo picota intenso con ribete teja y en nariz presenta notas de fruta roja y negra junto a aromas florales y de especias como la vainilla. En boca es potente y vivo, con el toque de acidez propia de la Bobal y resultando muy sabroso. Para el maridaje elegimos menestra de verduras con grasa de pato, curry y jamón ibérico. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un vino complejo y sorprendente, que destaca especialmente con platos intensos.
Cárcel de Corpa Gran Reserva 2013 y menestra de verduras con jamón ibérico (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Fuenteseca.
  • Añada: 2013.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Utiel-Requena.
  • Nombre de la bodega: Sierra Norte.
  • Uva: 60% Bobal y 40% Cabernet Sauvignon.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, pastas, verduras, carnes blancas, pescados fritos y quesos.
  • Rango de precio: Entre 3-6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Desde la Comunidad Valenciana nos llega este tinto elaborado por la variedad autóctona Bobal y Cabernet Sauvignon. La Bobal empezó a destacar por la producción de rosados, pero en los últimos tiempos se están consiguiendo grandes tintos tanto jóvenes como con crianza, como este Fuenteseca. No en vano acaba de ganar el prestigioso premio Bacchus de Plata 2014 recientemente. Tiene un color rojo picota intenso con ribete violeta y en nariz presenta notas de fruta roja y negra junto a aromas florales. En boca es fresco y vivo, con la acidez propia de la Bobal y resultando muy sabroso. Para el maridaje elegí estos triángulos de pasta brick rellenos de atún y confitura de violetas.
  • Cuándo tomarlo: Por su frescura y viveza, este vino es perfecto para acompañar con tapas y picoteo.

Fuenteseca-Tinto-2013-con-maridaje