Maridaje recomendado: Cordero, carne de caza, paella mixta, guisos, quesos semi-curados y delicioso con chocolate negro.
Precio: Entre 10-12 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Este «Clos de Lôm» 2019 es un vino tinto de la D.O. Valencia elaborado por la variedad Garnacha procedente de cepas de más de 40 años. Un vino fresco y vivo, que ha ganado reconocimientos tan ilustres como el Bacchus de Plata 2020. Tiene un color rojo cereza intenso con reflejos púrpura, y en nariz es muy aromático, donde destacan las notas de fruta negra y hierbas de monte. En boca es sabroso y cálido, con un paso delicado gracias a sus taninos dulces y pulidos. Para el maridaje elegimos confit de pato.
Cuándo tomarlo: Un vino fresco y vivo, que destaca especialmente con platos intensos a base de carne. No obstante por esta misma frescura e intensidad, también es una delicia con postres como el chocolate negro.
Maridaje recomendado: Recomendado para paella, asados y quesos semicurados.
Rango de precio: Entre 6-10 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Este Miracle ya sorprende con su etiqueta diseñada por Mariscal, y en su interior esconde un producto único. No en vano está elaborado 100% por la variedad Garnacha Tintorera, una de las pocas que bajo su piel también es tinta. Con esto se obtiene un color vivo e intenso, y unos aromas muy especiales. Después se envejece en barricas de roble francés durante 8 meses, y ya en copa vemos que presenta un color rojo picota intenso. En nariz tiene aromas de fruta roja madura, con notas florales y tonos ahumados muy característicos. En boca es fino y delicado, con unos taninos dulces que lo hacen muy fresco y agradable. Para el maridaje elegí estas lentejas estofadas.
Cuándo tomarlo: Es perfecto para una ocasión especial.
Maridaje recomendado: Cocina elaborada con platos delicados como los orientales.
Rango de precio: Menos de 3 €.
Dónde podemos comprarlo: En grandes superficies.
Nota de cata personal: Este tinto de Valencia destaca por su suavidad. Tiene un color picota intenso y en nariz presenta notas de frutas rojas como la frambuesa y la zarzamora. En boca es suave y muy agradable, nada empalagoso. Para el maridaje elegí albóndigas con salsa de tomate, soja y chalotas, y es un complemento perfecto.
Cuándo tomarlo: Por lo agradable que es y su precio, es perfecto para acompañar nuestras comidas todos los días.
