Tagged: D.O. Vinos de Madrid

  • Nombre del vino: Las Moradas de San Martín Albillo Real.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Vinos de Madrid.
  • Nombre de la bodega: Las Moradas de San Martín.
  • Uva: 100% Albillo Real.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, guisos, carnes blancas, pescados, mariscos, embutidos y quesos.
  • Precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Hay tantas maravillas en una copa de vino como en el fondo del mar». Este precioso texto del escritor Óscar Sipán es el que podemos leer en la etiqueta de «Las Moradas de San Martín Albillo Real» 2019. Una gran tarjeta de presentación para este vino que viene desde la D.O. Vinos de Madrid y que está elaborado en su totalidad por la variedad Albillo Real. Tras la vendimia en el momento óptimo de maduración, se somete a una crianza de 6 meses en barricas de roble francés, para darle mayor complejidad. Tiene un color amarillo pajizo intenso, y en nariz se aprecian aromas de fruta madura, flores secas y especias, sobre un fondo láctico. En boca es equilibrado y elegante, con un fino amargor propio de la variedad Albillo que la da un toque muy personal. Para el maridaje elegimos morcilla con jengibre, cerveza, limón y batatas fritas inspirados en una receta de Dabiz Muñoz. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
  • Cuándo tomarlo: Por su carácter elegante y delicado, es el vino perfecto para llevar a una cena.
Las Moradas de San Martín Albillo Real 2019 y morcilla con jengibre, cerveza, limón y batatas fritas (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).

  • Nombre del vino: Soplón 5.
  • Añada: 2017.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Vinos de Madrid.
  • Nombre de la bodega: Cristo del Humilladero.
  • Uva: 100% Merlot.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes potentes, asados, carnes rojas, guisos, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega vía mail (bodegacadalso@gmail.com).
  • Nota de cata personal: Este Soplón 5 un vino único que llega desde Madrid y que ha obtenido una calificación en la Guía Peñín de 84 puntos. . Está elaborado 100% por la variedad Merlot, una uva muy difícil de trabajar y más aún para la elaboración de un monovarietal como este. El resultado es un vino diferente y complejo que no te dejará indiferente. Tiene un color rojo picota amoratado y en nariz apreciamos finos matices de fruta del bosque y delicadas especias. En boca es intenso y muy complejo, un vino con gran estructura y un final largo. Para el maridaje elegímos estas chuletas de cerdo ibérico marinadas con curry y comino.
  • Cuándo tomarlo: Este vino diferente y expresivo, es perfecto para acompañar con carnes de todo tipo.

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  • Nombre del vino: El Regajal Selección Especial.
  • Añada: 2016.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Vinos de Madrid.
  • Nombre de la bodega: Viñas de El Regajal.
  • Uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Petit Verdot.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Guisos, asados, carnes, caza, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 13-16 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web, en tiendas especializadas y en grandes superficies.
  • Nota de cata personal: El Regajal Selección Especial presenta su añada 2016 con un vino más pulido y delicado que en anteriores ediciones. Está elaborado por las variedades Tempranillo, Cabernet, Merlot, Syrah y Petit Verdot, y recibe una crianza de 15 meses en barricas de roble francés. Tiene un color rojo cereza muy intenso, y en nariz es potente donde encontramos fruta roja madura junto a notas de especias dulces y hierbas silvestres. En boca resulta estructurado y sabroso, con un final largo y envolvente. Para el maridaje elegimos esta ternera a la brasa.
  • Cuándo tomarlo: Este vinazo es un acierto seguro perfecto para disfrutar en una ocasión especial.

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