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  • Nombre del vino: Las Retamas del Regajal.
  • Añada: 2016.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Vinos de Madrid.
  • Nombre de la bodega: Viñas de El Regajal, S.C.
  • Uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot,  Syrah y Petit Verdot.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, asados, guisos, caza, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Deseando estábamos de catar la nueva añada de Bodegas El Regajal, y con toda la razón del mundo, ya que este Retamas no nos ha defraudado lo más mínimo. Un vino que se ha ido puliendo con el paso de los años y que es redondo en todos los sentidos. Está elaborado por una cuidada selección de variedades, envejecidas 12 meses en barricas de roble francés. Tiene un color rojo cereza intenso con ribete granate, y en nariz encontramos notas de fruta roja madura junto a notas de especias dulces y hierbas silvestres. En boca es sabroso y frutoso, con unos toques muy elegantes de barrica y balsámicos . Para el maridaje elegímos esta pata de cabrito al horno con patatas.
  • Cuándo tomarlo: Perfecto para carnes y platos intensos de todo tipo.

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  • Nombre del vino: Manu «Vino de Autor».
  • Añada: 2011.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Vinos de Madrid.
  • Nombre de la bodega: Vinos Jeromín.
  • Uva: Coupage de 5 variedades nobles en proporciones variables, intentando expresar las mejores virtudes de cada añada (Tempranillo, Syrah, Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon).
  • Graduación: 15,5º.
  • Maridaje recomendado: Vinos con este cuerpo y estructura combinan perfectamente con asados de caza mayor y carnes rojas de res grande, al igual que con guisos importantes. Además resulta exquisito para degustarlo solo, para deleite de nuestros sentidos.
  • Rango de precio: Entre 20-22 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Este Manu «Vino de Autor» de Vinos Jeromín, es el único vino de autor que firman desde esta bodega madrileña. Un vino de gran calidad que ha conquistado el Bacchus de Oro 2018. Está elaborado por una selección de Tempranillo, Syrah, Garnacha, Merlot y Cabernet Sauvignon, cuyas proporciones varían en función de cada añada; después recibe una crianza de 18 meses en barricas de roble francés. Tiene un color rojo picota amoratado y en nariz apreciamos fruta madura con notas de especias y fina barrica. En boca es intenso y glicérico, un vino con mucho cuerpo y gran estructura. Para el maridaje elegí estos tacos de buey caramelizados con salsa de cacahuete.
  • Cuándo tomarlo: Este vino expresivo y potente, está reservado para celebrar una ocasión especial.

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  • Nombre del vino: Félix Martínez «Cepas Viejas».
  • Añada: 2012.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Vinos de Madrid.
  • Nombre de la bodega: Vinos Jeromín.
  • Uva: 90% Tempranillo y 10% otras variedades.
  • Graduación: 15,5º.
  • Maridaje recomendado: Carnes rojas, asados, guisos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 15-18 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Este Félix Martínez «Cepas Viejas» de Vinos Jeromín es un tinto con mayúsculas que ya sorprende por su robusta botella. Dentro encontramos lo mismo: un vino potente y con carácter, que acaba de vencer el Bacchus de Plata 2017.  Está elaborado principalmente con una selección de Tempranillo, y recibe una crianza de 24 meses en barricas de roble francés y americano de grano fino. Tiene un color rojo cereza intenso con ribete granate y en nariz apreciamos fruta madura con notas de especias y torrefactos. En boca es intenso y sabroso, un vino con mucho cuerpo pero muy equilibrado. Para el maridaje elegí estos callos con chorizo.
  • Cuándo tomarlo: Este vinazo está reservado para ocasiones especiales.

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