Maridaje recomendado: Carnes rojas, platos de caza, charcutería, platos condimentados y postres de chocolate.
Rango de precio: 33€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Bodegas Comenge fue fundada en 1999 de la mano de Don Jaime Comenge y se alza en Curiel del Duero (Valladolid). Sus viñedos están ubicados en su mayor parte en las laderas de Curiel y Pesquera de Duero, entre los 780 y los 880 metros de altitud. Hoy hemos tenido la suerte de catar uno de sus vinos más especiales y que solo está disponible en años excepcionales: Don Miguel Comenge. Un tinto elaborado mayoritariamente por la variedad Tempranillo y que se complementa con Cabernet Sauvignon, que recibe una crianza de 22 meses en barricas nuevas de roble francés. Tiene un color rojo cereza oscuro con ribete granate, y en nariz es muy potente donde encontramos aromas de fruta confitada, junto a marcadas notas de especias y torrefactos. En boca es untuoso y cálido, gracias a sus taninos finos y pulidos. Para el maridaje elegímos carpaccio de champiñones con panceta ahumada. Botella Nº 06637 de 15.887. Degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz.
Cuándo tomarlo: Un vino potente y elegante, perfecto para una ocasión especial.
Don Miguel Comenge 2016 y carpaccio de champiñones con panceta ahumada (degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz).
