Tagged: El Regajal

  • Nombre del vino: El Regajal Selección Especial.
  • Añada: 2021.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Vinos de Madrid.
  • Nombre de la bodega: Compañía Garip Regajal S.L.
  • Uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, y Petit Verdot.
  • Graduación: 15º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, guisos, carnes rojas, asados, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: 14,90 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «El Regajal Selección Especial» es un tinto elaborado principalmente por la variedad Tempranillo procedente de parcelas ubicadas en la zona de Aranjuez (Madrid). La primera añada de este vino fue la del 2001 y desde entonces se ha convertido en uno de los grandes vinos de la Comunidad de Madrid. Ha obtenido numerosos premios y las mejores puntuaciones en las más prestigiosas guías españolas y extranjeras. Tras un cuidado proceso de elaboración, recibe una crianza de 13 meses en barrica de roble francés. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo cereza muy cubierto, y en nariz es intenso, donde encontramos aromas de fruta negra madura con notas de hierbas de monte y especias dulces. En boca es potente y sabroso, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos cocido madrileño. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un tinto vivo e intenso, que resulta perfecto para todo tipo de carnes, guisos y asados.
El Regajal Selección Especial 2021 y cocido madrileño (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Le Petit Galia.
  • Añada: 2017.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Reserva.
  • Denominación / Región: Vino de la Tierra de Castilla y León.
  • Nombre de la bodega: El Regajal.
  • Uva: 90% Tempranillo y 5% Garnacha y 5% Albillo.
  • Graduación: 15º.
  • Maridaje recomendado: Perfecto para acompañar con asados, chuletillas a la brasa, embutido ibérico, quesos curados o incluso pescados grasos como el salmón. 
  • Rango de precio: 23,50 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «La Petit Galia» es un tinto elaborado por las variedades Tempranillo, Garnacha y Albillo procedentes de cepas viejas de los municipios de Piquera de San Esteban (Soria), Fuentelcesped (Burgos), Hontangas (Burgos), Cuevas de Provanco (Segovia) y Trigueros del Valle (Valladolid).  Podríamos denominar su viticultura como heroica, ya que es ecológica, con las lunas, algo biodinámica y fijándose siempre en la zona de cultivo. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 21 meses en barricas de roble francés, afinándose en botella al menos 36 meses más. Tiene un color rojo cereza con irisaciones granate, y en nariz encontramos aromas de fruta roja madura con notas de especias y fina madera. En boca es muy glicérico e intenso, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos salmón ahumado con caviar. Degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz.
  • Cuándo tomarlo: Un vino complejo y elegante, perfecto para una ocasión especial como Navidad.
Le Petit Galia 2017 y salmón ahumado con caviar (degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz).

  • Nombre del vino: El Regajal Selección Especial.
  • Añada: 2010.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza (13 meses en barrica).
  • Denominación / Región: D.O. Vinos de Madrid.
  • Nombre de la bodega: Viñas de El Regajal, S.C.
  • Uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.
  • Graduación: 15,5º.
  • Maridaje recomendado: Guisos, carnes y embutidos.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este tinto madrileño  proviene de Aranjuez, y está elaborado con sus mejores uvas seleccionadas. La etiqueta representa una de las tantas especies de mariposas que podemos encontrar en la finca de la que provienen las uvas. Tanto el diseño de la etiqueta como el de la propia botella, ya nos indican que estamos ante un gran vino. Tiene un color rojo cereza brillante, y en nariz apreciamos una mezcla de frutas negras y rojas en equilibrio con la madera. En boca es potente pero elegante, con taninos muy finos y predominando el sabor frutal. Todo un vinazo que iría de miedo con carnes rojas o un buen guiso, pero que maridé con unas croquetas de cocido madrileño.
  • Cuándo tomarlo: Por su exquisito sabor y su potencia con equilibrio, este vino es un acierto seguro.

El-Regajal-con-maridaje