Tagged: Fabio Cordella

  • Nombre del vino: Roberto Carlos Salento Rosato.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Rosado.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: Indicazione geografica protetta “Salento Rosato” (Italia).
  • Nombre de la bodega: Vitivinicola Cordella 1911 SRL.
  • Uva: Negroamaro y uvas autóctonas de Salento.
  • Graduación: 12,5º.
  • Maridaje recomendado: Excelente como aperitivo, entrantes y primeros platos. También con platos a base de pescado, pescado al horno y carnes blancas.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web.
  • Nota de cata personal: No hay 2 sin 3, y al tinto y blanco de la serie de Roberto Carlos elaborado por el mago Fabio Cordella, se une este rosado que también proviene del sur de Italia, de la zona de Salento. Está elaborado por las variedades Negroamaro y otras autóctonas, recogidas en el momento óptimo de maduración. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rosado cereza con ribete coral, y en nariz presenta notas de fruta blanca y roja, flores y hierbas silvestres. En boca es fresco y ligero, con un punto seco y resultando muy fácil a su paso. Para el maridaje elegimos boquerones fritos con ajo y vinagre. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
  • Cuándo tomarlo: Perfecto para tapas y entrantes, así como para platos a base de pescado y marisco.
Roberto Carlos Salento Rosato 2019 y boquerones fritos con ajo y vinagre (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).

  • Nombre del vino: Roberto Carlos Rosso.
  • Añada: 2017.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: Indicazione geografica protetta “Negoramaro Salento” (Italia).
  • Nombre de la bodega: Vitivinicola Cordella 1911 SRL.
  • Uva: 100% Negroamaro
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, carnes asadas y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web.
  • Nota de cata personal: Te guste el fútbol o no te guste, tienes que conocer a un mito como Roberto Carlos. Y de la mano del maestro Fabio Cordella, da nombre a este tinto que proviene del sur de Italia, y en concreto de la zona de Salento. Está elaborado 100% por la variedad Negroamaro, que se somete a una crianza de 12 meses en barrica de roble francés de tostado medio, afinándose en botella al menos 12 meses más. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo cereza intenso con ribete granate y en nariz despliega aromas de fruta roja, madera dulce y vainilla. En boca es fresco y sabroso, resultando muy equilibrado y elegante a su paso. Para el maridaje elegimos estas espectaculares ostras al Bloody Mary. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
  • Cuándo tomarlo: Un acierto seguro perfecto para maridar con todo tipo de carnes, y tan versátil y fresco que también va de maravilla con platos a base de marisco.
Roberto Carlos Rosso 2017 y ostras al Bloody Mary (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).