Denominación / Región: Samper de Calanda (Teruel).
Nombre de la bodega: Fandos y Barriuso.
Uva: 100% Moscatel.
Graduación: 12º.
Maridaje recomendado: Entrantes, aperitivos, arroces, mariscos, pescados, embutidos y quesos.
Precio: 10 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Fandos y Barriuso» es un espumoso elaborado 100% por la variedad Moscatel, procedente de viñedos ubicados en su finca «La Retuerta» por el método champanoise. Ya en fase de cata vemos que tiene un color dorado intenso con rosario de burbujas persistente, y en nariz encontramos aromas de fruta fresca junto a notas florales y de fina madera. En boca es intenso y untuoso, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos vieira rellena de txangurro. Degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un espumoso ideal para entrantes y aperitivos, y también para platos más intensos a base de marisco.
Fandos y Barriuso y vieira rellena de txangurro (degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte).
