Maridaje recomendado: Aperitivos, arroces y pasta fresca. También ideal para acompañar mariscos y pescados.
Precio: 4,75€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Raíces Brut» es un espumoso elaborado por las variedades Macabeo y Parellada, procedentes de viñedos ubicados en su finca «Los Altos» por el método champanoise. Tiene un color amarillo pajizo con fino rosario de burbujas, y en nariz encontramos aromas fruta blanca, cítricos y repostería. En boca es muy fresco, con la fruta muy presente y resultando muy equilibrado. Para el maridaje elegimos corona de gambas. Degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un espumoso fresco y ligero, perfecto para tapas y platos a base de marisco.
Raíces Brut y coronoa de gambas (degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte).
Maridaje recomendado: Ideal para acompañar carnes asadas y a la plancha.
Precio: 5€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Raíces VI Generación» es un tinto elaborado 100% por la variedad Tempranillo procedente de viñedos ubicados en la Finca Los Altos (Ciudad Real). Recibe un período mínimo de envejecimiento de 24 meses, de los cuales 6 meses habrá permanecido en barrica de madera de roble de capacidad máxima de 225 litros. Tiene un color rojo burdeos brillante, y en nariz encontramos aromas de fruta roja junto a notas florales y de especias. En boca es fresco y sabroso, con la fruta muy presente. Para el maridaje elegimos muslos de codorniz. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
Cuándo tomarlo: Un tinto sabroso e intenso que destaca con platos a base de carne.
Raíces VI Generación Crianza 2017 y muslos de codorniz (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).
