Uva: Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon y Garnacha Tintorera.
Graduación: 14,5º.
Maridaje recomendado: Todo tipo de carnes, guisos, embutidos, quesos y pastas
Precio: 12,40€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Viña Puebla Selección» es un tinto elaborado por las variedades Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon y Garnacha Tintorera procedentes de uvas seleccionadas de la zona de Matanegra. Tras un cuidado proceso de elaboración, recibe una corta crianza de 6 meses en barrica de roble. Tal es su calidad, que ha ganado recientemente el Bacchus de Oro 2023 (la añada 2021). Tiene un color rojo intenso con ribete violeta, y en nariz encontramos aromas de fruta negra junto a notas florales y de vainilla. En boca es fresco y ligero, con un final largo y elegante gracias a sus taninos finos y pulidos. Al ser un vino tan versátil, para el maridaje elegimos salpicón de marisco. Degustado en copa Josephine No 2 – Universal de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un tinto fresco y ligero, perfecto para acompañar todo tipo de tapas y platos.
Viña Puebla Selección 2022 y salpicón de marisco (degustado en copa Josephine No 2 – Universal de Josephinenhütte).
Maridaje recomendado: Ensaladas, verduras, arroz, pasta, pescados poco cocinados, sopas, postres dulces y bollería.
Rango de precio: 6,26€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Tintoralba Roble» es un tinto elaborado 100% por la variedad Garnacha Tintorera procedente de cepas de más de 30 años. Esta variedad es muy particular, ya que es la única que también es tinta también bajo la piel. Esto le da un color muy particular al vino, y desde esta bodega de Almansa son unos maestros en elaborar grandes vinos con esta variedad. El proceso de crianza es muy corto para preservar toda su potencia, de tan solo 4 meses. Un vino redondo que ha conseguido premios tan importantes como el Bacchus de Oro 2023. Tiene un color rubí intenso, y en nariz despliega aromas de fruta roja madura, con notas ahumadas y balsámicas de fondo. En boca es una bomba de aromas, con un agradable post gusto. Para el maridaje elegimos empanadillas gyozas de pollo picante. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
Cuándo tomarlo: Un vino sabroso y potente, que es un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión.
Tintoralba Roble 2021 y empanadillas gyozas de pollo picante (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).
Denominación / Región: Las Ventas de Albares (Torre del Bierzo).
Nombre de la bodega: Casa Aurora.
Uva: Mencía (90%), Garnacha Tintorera y Palomino.
Graduación: 12,5º.
Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, aves, ensaladas, carnes rojas, guisos de carne, pescado azul, asados y quesos.
Rango de precio: Entre 8 y 11€.
Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «La Nave Casa Aurora» es un vino tinto de Las Ventas de Albares (Torre del Bierzo) que está elaborado principalmente por la variedad Mencía. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 9 meses en diferentes envases (Fudre de roble francés, barricas francesas grandes y usadas, inox, huevos flextank). Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo cereza brillante y en nariz despliega aromas de fruta roja, especias y notas florales. En boca es equilibrado y potente, con un final largo. Para el maridaje elegimos pollo asado al horno. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un vino fresco y sabroso, que destaca con platos a base de carne.
La Nave Casa Aurora 2021 y pollo asado al horno (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).
