Maridaje recomendado: Carne, asados, quesos y platos típicos mediterráneos.
Rango de precio: 5,69€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Tintoralba Roble» es un tinto elaborado 100% por la variedad Garnacha Tintorera procedente de cepas de más de 30 años. Esta variedad es muy particular, ya que es la única que también es tinta también bajo la piel. Esto le da un color muy particular al vino, y desde esta bodega de Almansa son unos maestros en elaborar grandes vinos con esta variedad. Ese vino pese a ser joven y no llevar crianza, destaca por su gran calidad, que le ha servido para conquistar premios como el Bacchus de Plata 2023 entre otros. Tiene un color púrpura con ribete violeta oscuro, y en nariz despliega aromas de fruta roja madura, con notas balsámicas de fondo. En boca es fresco y sabroso, resultando muy equilibrado. Para el maridaje elegimos codorniz asada con patatas. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un vino fresco y sabroso, que destaca con platos intensos a base de carne.
Tintoralba Tinto 2022 y codorniz asada con patatas (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).
Maridaje recomendado: Arroces, pescados grasos, asados, carne de de caza, guisos, embutidos y quesos curados.
Precio: 17€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Algueira Patrimonio» es un tinto elaborado por las variedades Mencía, Sousón y Garnacha Tintorera procedentes de viñedos propios con edades de entre 30 y 100 años. Tras un cuidado proceso de elaboración, el vino se somete a una crianza de 10 meses en barrica de roble francés, afinándose en botella al menos 10 meses más. Ya en fase de cata vemos que tiene un color cereza con ribete violeta, y en nariz encontramos aromas de fruta roja sobre fondo mineral y de especias. En boca es sabroso y ligero, resultando muy fácil de beber. Para el maridaje elegimos judiones con chipirones. Degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz.
Cuándo tomarlo: Un tinto fresco y equilibrado perfecto para entrantes y platos de todo tipo.
Algueira Patrimonio 2018 y judiones con chipirones (degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz).
Uva: Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon y Garnacha Tintorera.
Graduación: 14,5º.
Maridaje recomendado: Todo tipo de carnes, guisos, embutidos, quesos y pastas
Precio: 12,40€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Viña Puebla Selección» es un tinto elaborado por las variedades Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon y Garnacha Tintorera procedentes de uvas seleccionadas de la zona de Matanegra. Tras un cuidado proceso de elaboración, recibe una corta crianza de 6 meses en barrica de roble. Tal es su calidad, que ha ganado recientemente el Bacchus de Oro 2023 (la añada 2021). Tiene un color rojo intenso con ribete violeta, y en nariz encontramos aromas de fruta negra junto a notas florales y de vainilla. En boca es fresco y ligero, con un final largo y elegante gracias a sus taninos finos y pulidos. Al ser un vino tan versátil, para el maridaje elegimos salpicón de marisco. Degustado en copa Josephine No 2 – Universal de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un tinto fresco y ligero, perfecto para acompañar todo tipo de tapas y platos.
Viña Puebla Selección 2022 y salpicón de marisco (degustado en copa Josephine No 2 – Universal de Josephinenhütte).
