Tagged: Garnacha Tintorera

  • Nombre del vino: Cueva del Chamán Roble Garnacha Tintorera.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Barrica.
  • Denominación / Región: D.O. Almansa.
  • Nombre de la bodega: Santa Cruz de Alpera Soc. Coop. de C-L-M.
  • Uva: 100% Garnacha Tintorera.
  • Graduación: 15º.
  • Maridaje recomendado: Ideal para acompañar, carnes de vacuno, caza y quesos fuertes curados. Las proteínas de la carne y los taninos del vino hacen una perfecta sinergia dentro de la boca.
  • Rango de precio: 6,40 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas .
  • Nota de cata personal: Este tinto está elaborado 100% con Garnacha Tintorera procedente de cepas viejas, una variedad muy especial que es la única tinta también bajo la piel. Después de la fermentación maloláctica, el vino se envejece en barricas de roble Francés de 300 litros para permanecer en ellas un tiempo mínimo de 4 meses. Tiene un color rojo cereza muy intenso, y en nariz despliega aromas de fruta confitada, con notas florales y de cacao de fondo. En boca es glicérico y sabroso, con unos taninos potentes y pulidos. Para el maridaje elegímos croquetas de jamón con panko. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
  • Cuándo tomarlo: Este vino potente es perfecto para platos intensos a base de carne.
Cueva del Chamán Roble Garnacha Tintorera 2019 y croquetas de jamón con panko (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).

  • Nombre del vino: Mar García.
  • Añada: 2017.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza (Vino de Autor).
  • Denominación / Región: D.O. P. Almansa.
  • Nombre de la bodega: Dehesa El Carrascal.
  • Uva: 100% Garnacha Tintorera.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Acompaña bien arroz, pastas, patés, quesos y todo tipo de carnes.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Mar García» 2017 está elaborado 100% por la variedad Garnacha Tintorera, que se somete a 12 meses de crianza en barricas de roble francés y americano. Como ya sabéis, la Garnacha Tintorera es la única variedad de uva tinta que también es tinta bajo la piel. Esta característica se traduce en vinos muy potentes, que si se hacen de forma perfecta consiguen premios como el Bacchus de Oro 2020 que ha ganado recientemente. Tiene un color rojo morado intenso con ribete azul oscuro, y en nariz despliega aromas de fruta madura, con notas florales y ahumadas de fondo. En boca es una bomba de aromas, con un punto dulce muy agradable. Para el maridaje hicimos unas costillas barbacoa asadas a baja temperatura, y la combinación fue impresionante.
  • Cuándo tomarlo: Un vino potente e intenso, que destaca principalmente con platos intensos a base de carne.
Mar García 2017

  • Nombre del vino: El Miracle by Mariscal.
  • Añada: 2017.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Valencia.
  • Nombre de la bodega: Vicente Gandía.
  • Uva: 100% Garnacha Tintorera.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Paella, asados y quesos semicurados.
  • Rango de precio: Entre 7-8€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Lo primero que nos llama la atención de este vino, es su etiqueta pintada para Bodegas Vicente Gandía por Javier Mariscal, uno de los grandes diseñadores españoles, nacido en Valencia. Bajo ella encontramos un vino elaborado con una variedad muy particular como es la Garnacha Tintorera. Como ya sabéis, es la única variedad tinta que es oscura tanto su piel como el interior. Tiene un color cereza intenso con ribete púrpura, y en nariz es muy intenso, donde encontramos aromas de fruta roja con notas minerales y de vainilla. En boca es glicérico y fresco, con un final largo gracias a sus taninos finos y pulidos. Para el maridaje elegimos costilla de cerdo asada a baja temperatura.
  • Cuándo tomarlo: Un vino fresco y expresivo perfecto para carnes o incluso para llevar a una cena.
El Miracle by Mariscal 2017