Tagged: Garnacha Tintorera

  • Nombre del vino: Tintoralba Garnacha Tintorera.
  • Añada: 2018.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Almansa.
  • Nombre de la bodega: Soc. Coop. Agraria CLM Santa Quiteria.
  • Uva: 100% Garnacha Tintorera.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, caza, aves, carnes blancas y rojas, mariscos, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: Entre 3-6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas .
  • Nota de cata personal: Este tinto está elaborado 100% con Garnacha Tintorera procedente de cepas viejas, una variedad que como todos sabéis es tinta también bajo la piel. Esto le da un color muy particular al vino, y desde esta bodega de Almansa son unos maestros en elaborar un vino joven fresco y goloso. Es por esto que han conseguido el premio Bacchus de Oro 2019. Tiene un color púrpura con ribete azul oscuro, y en nariz despliega aromas de fruta roja, con notas florales y balsámicas de fondo. En boca es una bomba de aromas, con un punto de acidez muy agradable. Para el maridaje elegímos este pulpo a la brasa.
  • Cuándo tomarlo: Este vino es un comodín que podemos utilizar con tapas de todo tipo, carnes e incluso pescados y mariscos.
Tintoralba-Garnacha-Tintorera-2018

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  • Nombre del vino: 1752 Alta Expresión.
  • Añada: 2015.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Almansa.
  • Nombre de la bodega: El Tanino.
  • Uva: 100% Garnacha Tintorera.
  • Graduación: 15º.
  • Maridaje recomendado: Guisos, caza, aves, carnes rojas y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Como ya sabéis la Garnacha Tintorera es la única uva que tras su piel también es tinta, y eso da como resultado vinos potentes y tremendamente expresivos. Si además se elaboran con el mimo y cuidado que tiene este «1752», el resultado es un ganador del Bacchus de Plata 2018. Tiene un color rojo cereza muy cubierto y en nariz es muy potente con aromas de fruta madura, con notas florales y especias dulces de fondo. En boca es sabroso y glicérico, resultando un vino complejo y que crece con cada trago. Para el maridaje elegí estas croquetas de rabo de toro.
  • Cuándo tomarlo: Este vino goloso y potente es perfecto para acompañar platos potentes a base de carne carne.

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  • Nombre del vino: Tintoralba Dulce Selección.
  • Añada: 2015.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Barrica.
  • Denominación / Región: D.O. Almansa.
  • Nombre de la bodega: Soc. Coop. Agraria CLM Santa Quiteria.
  • Uva: 100% Garnacha Tintorera.
  • Graduación: 15º.
  • Maridaje recomendado: Se recomienda tomarlo muy frío, antes de las comidas como aperitivo.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Supongo que ya conoceréis la variedad Garnacha Tintorera y muchas de sus particularidades, pero este vino en concreto ha superado a todos sus predecesores. Y es que han elaborado un tinto con esta variedad, pero sobremadurándolo para conseguir un punto dulce, y equilibrándolo con una crianza de 4 meses en barricas de roble. Pese a que a priori parezca un tanto extraño, lo han hecho de forma tan perfecta que ha ganado el Bacchus de Oro 2017. Tiene un color rojo picota muy cubierto con ribete violeta, y en nariz despliega aromas de fruta madura, con notas de regaliz y ahumadas de fondo. En boca es fresco y goloso, con un final largo y cremoso. Para el maridaje elegí estas bolitas de queso de cabra con fruta de la pasión.
  • Cuándo tomarlo: Este vino diferente y especial, es perfecto para sorprender.

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