Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Larrosa» estrena su añada 2023 por San Valentín, y no es una añada cualquiera, ya que se trata de la décima. Nació en febrero de 2014 y desde entonces no ha faltado a su cita con San Valentín, fecha en la que cada año presenta su nueva añada. Está elaborado por la variedad Garnacha, procedente de cepas viejas ubicadas a casi 800 metros de altura, plantadas en vaso y procedentes de diferentes zonas de Rioja, entre las que destacan Tudelilla o el Valle de Ocón, denominada reserva de garnachade esta denominación. Tiene un color rosa pálido con ribete violeta, y en nariz descubrimos intensos aromas a fruta roja y flores blancas. En boca es fresco y delicado, resultando muy agradable a su paso. Para el maridaje elegímos tartar de aguacate y tomate con sésamo. Degustado en copa Josephine No 2 – Universal de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un vino fresco y delicado, perfecto para acompañar con todo tipo de entrantes y tapas.
Izadi Larrosa 2023 y tartar de aguacate y tomate con sésamo (degustado en copa Josephine No 2 – Universal de Josephinenhütte).
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Cuevas de Arom Altas Parcelas» es un tinto elaborado por la variedad Garnacha procedente de viñedos de más de 50 años de edad, que se somete a una crianza de 10 meses en depósitos de cemento, afinándose en botella al menos 12 meses más. Tiene un color rojo cereza con ribete violeta, y en nariz encontramos aromas de frutos rojos con notas florales y de especias de fondo. En boca es sabroso y goloso, con buena acidez y un final largo y agradable. Para el maridaje elegimos tartar de salmón con teja crujiente de su piel. Degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz.
Cuándo tomarlo: Un vino comodín, que es un acierto seguro tanto para platos a base de carne como para maridajes como este tartar de salmón.
Cuevas de Arom Altas Parcelas 2021 y tartar de salmón con teja crujiente de su piel (degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz).
Nombre de la bodega: Vilarnau (Grupo González Byass).
Uva: 85% Garnacha y 15% Pinot Noir.
Graduación: 12º.
Maridaje recomendado: Es ideal disfrutarlo a una temperatura entre 6 y 8 grados como aperitivo, con arroces y pastas o acompañando postres cremosos.
Precio: 14 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Vilarnau Brut Rosé Delicat» es un cava rosado pálido, muy intenso y con una gran complejidad aromática. En nariz, nos ofrece los aromas primarios característicos de un delicado cava rosado. Nos muestra la sutileza de las violetas y las rosas en combinación con frutos rojos maduros: fresas, frambuesas y arándanos. En boca es sabroso, con la fruta muy presente y recuerdos de flores secas a su paso. Para el maridaje elegimos este espectacular Izadittone. Degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Perfecto para tapas de todo tipo o incluso postres.
Vilarnau Brut Rosé Delicat 2020 Reserva Brut e Izadittone (degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte).
