Tagged: Godello

  • Nombre del vino: San Salvador.
  • Añada: 2017.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Bierzo.
  • Nombre de la bodega: Bodega del Abad S.L.
  • Uva: 100% Godello.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Acompaña pescados, pastas, mariscos, arroces, asados, guisos y carnes.
  • Rango de precio: 17€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «San Salvador» es un blanco elaborado por la variedad Godello que llega desde la D.O. Bierzo. En concreto procede del paraje San Salvador, en Valtuille de Arriba, con viñedos de más de 80 años. Después recibe una crianza sobre lías finas durante 12 meses en roble francés de 500 litros. Tal es la calidad de este vino, que ha ganado premios tan importantes como el Bacchus de Oro 2020. Tiene un color amarillo pálido con ribete amarillo limón, y en nariz encontramos aromas de fruta de hueso madura con notas de hierbas y especias. En boca es glicérico y sabroso, resultando muy elegante a su paso. Para el maridaje elegimos albóndigas en reducción de soja y menta fresca.
  • Cuándo tomarlo: Un vino blanco complejo y especial, que podemos maridar tanto con carnes como con pescados y mariscos.
San Salvador 2017 y albóndigas en reducción de soja y menta fresca.

  • Nombre del vino: Alter.
  • Añada: 2016.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Ribeiro.
  • Nombre de la bodega: Priorato de Razamonde.
  • Uva: Treixadura, Godello y Loureira.
  • Graduación: 12,5º.
  • Maridaje recomendado: Pescados, mariscos, arroces y quesos gallegos.
  • Rango de precio: Entre 8-12 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este Ribeiro viene a confirmar que en Galicia no existen sólo los Albariños, ya que estos grandes Ribeiros están ganando terreno por momentos. Como muestra cabe destacar que este Alter ha ganado el Bacchus de Oro 2017 por su gran calidad. Está elaborado por una cuidada selección de uvas de las variedades Treixadura, Godello y Loureira, recogidas en el momento adecuado de maduración. Tiene un color amarillo pajizo con ribete verdoso y en nariz es muy intenso, donde presenta notas de fruta fresca como la piña y la manzana, junto a notas florales y de miel. En boca es sabroso y goloso, resultando equilibrado y con el punto justo de acidez. Para el maridaje elegí pulpo a la brasa.
  • Cuándo tomarlo: Perfecto para acompañar con pescados y mariscos, e incluso con tapas.

Alter-con-maridaje


  • Nombre del vino: Lóstrego.
  • Añada: 2014
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Valdeorras.
  • Nombre de la bodega: Palacios Vinoteca – Vinos Originales.
  • Uva: 100% Godello.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, carnes blancas, mariscos y pescados.
  • Rango de precio: Entre 11-13 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: En España al hablar de blancos todo el mundo piensa en Albariños o Verdejos que son los más populares, pero cada vez le tengo más aprecio a otras variedades como esta Godello que nos ocupa. Este vino en concreto llamado Lóstrego, se elabora en acero inoxidable (90%) y barrica de roble francés (10%) con una crianza de 8 meses sobre sus lías. Tiene un color amarillo pajizo brillante, y en nariz encontramos flores blancas, fruta fresca y fondo vegetal. En boca es intenso y sabroso, pero también fresco y con buena acidez. Para maridarlo opté por pollo asado con patatas.
  • Cuándo tomarlo: Perfecto para sorprender al ser un blanco diferente a los consumidos normalmente.

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