Uva: Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo y Viura.
Graduación: 14,5º.
Maridaje recomendado: Carnes de caza, guisos. parrilladas, asados, estofados, embutidos y quesos curados.
Rango de precio: 25€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Honorable» es un tinto de la Rioja Alta que está elaborado mayoritariamente con una selección de Tempranillo, pero también Garnacha, Graciano, Mazuelo y Viura procedentes de viñedos localizados en las laderas de la Sierra Cantabria. El vino es fruto de la cosecha 2016 que fue calificada como Muy Buena. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés, afinándose en botella al menos 12 meses más. Tiene un color rojo cereza oscuro con ribete granate, y en nariz encontramos aromas a fruta negra madura, sobre un fondo de especias y tabaco. En boca es potente y elegante, con unos taninos finos y maduros. Para el maridaje elegimos patatas con chorizo y piparras. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un vino de altura, perfecto para una ocasión especial.
Honorable 2016 y patatas con chorizo y piparras (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).
