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Anoche vivimos una jornada muy especial con la cata vía streaming de Finca Moncloa desde las bodegas de González Byass en Jerez. Un acto desde la Sede del Archivo Histórico que abría sus puertas por primera vez, y donde Alfredo García González-Gordon, miembro de la quinta generación de la familia, fue el maestro de ceremonias. También estaban presentes el enólogo José Manuel Pinedo y la marketing manager Marina García a la que ya conocíamos en persona de una espectacular cata a la que asistimos el año pasado.

Lo más interesante del acto fue su difusión en abierto, así como la invitación a participar en las redes sociales con hastagh creados para la ocasión como #CataFincaMoncloa o #NotasFincaMoncloa. Y el resultado fue todo un éxito, con una constante participación de infinidad de usuarios que aportaron en directo su granito de arena en las distintas fases de cata, llegando a sumar más de 1 millón de comentarios.

El protagonista de la velada como no podía ser de otra manera fue el vino, y en concreto el tinto Finca Moncloa 2009 con el que se intenta recuperar la memoria perdida en la elaboración de vinos tintos en el sur de España. Para ello han trabajado en replantar una variedad autóctona casi perdida como la Tintilla de Rota, además de emplear otras variedades más conocidas como la Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot.

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Finca Moncloa 2009 en concreto está elaborado principalmente por las variedades Syrah y Cabernet Sauvignon, y en menor medida por Tintilla de Rota y Petit Verdot. Se somete a una crianza de 12 meses en barricas de roble americano y francés de primer y segundo año, y posteriormente se deja afinando en botella durante 24 meses más. Ya en copa observamos que tiene un color rojo picota brillante de capa media-alta con ribete violeta e irisaciones rubí. Además se observa una lágrima densa y oleosa, indicativa del elevado grado alcohólico (14,5%). En nariz presenta una intensidad media, con notas de fruta negra, flores, especias y fina madera. Por encima del resto destacan la madera y las especias. Y ya en boca descubrimos un vino cálido y envolvente. También se aprecia un gran cuerpo y unos taninos pulidos y dulces que lo hacen muy agradable. En conclusión un vino goloso e intenso, pero muy equilibrado y sin aristas. Otra característica interesante que aporta la Tintilla de Rota es un puntito de acidez, como bien nos aclaró Alfredo García contestando a nuestro tweet en directo.

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Pero la cata no quedó ahí, ya que pasamos a otro de los vinos de Finca Moncloa: 9 Barricas. Elaborado con más proporción de Cabernet Sauvignon, también tiene presentes la Syrah, Tintilla de Rota y Petit Verdot. Aquí se emplean 5 barricas de roble francés y 4 de roble americano siempre nuevas, buscando la mejor selección de uva para realizar un vino más fino y delicado. Esto se aprecia en la fase visual, donde vemos mayor intensidad de color. Los tonos son parecidos, con un color rojo picota de capa alta con ribete rubí. En fase olfativa es elegante con notas de fruta escarchada, especias y coco. Esta apreciación también fue comentada en directo vía Twitter como vemos en la imagen.

Pregunta-3-Cata-Finca-MoncloaY en la fase gustativa apreciamos un vino sedoso y delicado. Resulta pleno, glicérico, dulce y con un final largo y persistente. Un vino muy especial que presentaba en general matices más delicados que los de Finca Moncloa 2009.

Por último pudimos catar el Tintilla de Rota Dulce, elaborado 100% por esta recuperada variedad para apreciar plenamente todas sus características. El vino se realiza con el sistema tradicional utilizado por González Byass desde el siglo XIX, donde la uva se solea sobre tiras de esparto, se despalilla y estruja hasta comenzar la fermentación. Cuando alcanza entre 4-5 % de alcohol se descuba y se prensa. Posteriormente se alcoholiza con alcohol vínico hasta 15% y se somete a una crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Tiene un color grosella con tonalidades violetas y gran lágrima, y en nariz se muestra licoroso y goloso. Destacan los aromas florales y de higos, con notas salinas de fondo. En boca es sabroso, con notas de mermelada y también recuerdos de membrillo. Un vino dulce natural, que resulta una gozada especialmente con los postres.

En definitiva fue una cata fascinante que esperamos sirva para relanzar el gusto por los vinos tintos de calidad en el sur, ya que si todos consiguen estar la mitad de ricos que Finca Monlcoa, ya tendrán un gran trabajo hecho. Habrá que seguirlos con detalle, y esperar que González Byass siga con iniciativas de este tipo para acercar las catas y el mundo del vino a todos los usuarios.

El próximo lunes 16 de diciembre a las 20:30 desde las bodegas de González Byass en Jerez, viviremos la primera cata vía streaming organizada por Finca Moncloa. El vino protagonista de este evento será Finca Moncloa 2009, un Vino de la Tierra de Cádiz con el que buscan recuperar la tradición de tintos en la zona, y que se ha visto eclipsada por los finos en los últimos tiempos.

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Este vino está elaborado  por las variedades Syrah, Cabernet Sauvignon, Tintilla de Rota y Petit Verdot, y está envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés y americano. De la mano del enólogo José Manuel Pinedo, descubriremos todos sus matices y podremos comentar en directo nuestras impresiones gracias a los hashtag #CataFincaMoncloa o #NotasFincaMoncloa. Desde El Decantador de Vinos ya tenemos preparada nuestra botella, y acudiremos puntuales a la cita para ir comentando en directo todo lo que vayamos viviendo.

Pero la cata no finaliza ahí, ya que también se catarán otros dos vinos que conforman la gama de esta bodega: Finca Moncloa 9 Barricas y Tintilla de Rota Dulce. Una iniciativa más que interesante por parte de González Byass, y que aprovechando las nuevas tecncologías podrá crear una cata virtual accesible por todo tipo de usuarios en cualquier ubicación.

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El viernes día 16 de Noviembre asistí a la cata de Bodegas González Byass en Torrelodones organizada por TomeVinos. Nos atendieron de maravilla y nos recibió Loreto Herreros tan simpática como siempre. Para presentar los vinos teníamos a Marina García del grupo González Byass, que nos trató con mucho cariño compartiendo sus vinos y enseñándonos además un montón de cosas del mundo de la cata y de la historia de sus bodegas ubicadas por toda España. Fueron casi 3 horas de cata que se pasaron sin darnos cuenta por lo a gusto que estábamos. En ese tiempo degustamos los siguientes vinos:

  • Vilarnau Brut Nature
  • Finca Constancia Parcela 23
  • Doña Victorina
  • Finca Constancia
  • Beronia
  • Beronia Reserva

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Las Bodegas González Byass como bien nos explicaba Marina, están repartidas por toda España, y tienen desde Cavas Catalanes o Tintos de Rioja, hasta el mítico Tío Pepe de Jerez. Pero lo que destaca y es común en todos sus caldos, es la búsqueda de calidad con las mejores uvas seleccionadas parcela a parcela. Con esta base producen vinos clásicos y otros más modernos y exclusivos elaborados por ejemplo con uva Graciano, que pocas bodegas consiguen elaborar con calidad.

Empezamos por el cava Vilarnau Brut Nature de la bodega de Sant Sadurní. Elaborado con las variedades Macabeo, Parellada y Chardonnay de la manera tradicional, envejece un mínimo de 36 meses en botella. De color amarillo pálido y reflejos verdes, en nariz es muy afrutado. En boca es fresco y cremoso, con un puntito ácido que recuerda a una manzana verde. Un cava delicioso a 8,40 €.

El siguiente fue ya un tinto elaborado 100% con uva Tempranillo. Se llamaba Finca Constancia Parcela 23, y recibe este nombre porque es la parcela que produce el mejor Tempranillo de toda la bodega, por lo que decidieron destinarlo en especial a este vino. La bodega está ubicada en Toledo y Marina nos recomendó especialmente visitarla por el enclave en el que está situada y lo bonita que es. Este vino está envejecido 6 meses en barricas nuevas de roble americano y francés, y tiene un color picota muy intenso y brillante. En nariz olía a frutos rojos con un ligero y suave toque a madera. En boca es un tinto sabroso y bien estructurado, que sale por 5,90 €.

Pasamos a otro tinto que se vende exclusivamente en TomeVinos. Se trata del Doña Victorina de 2011 también de la Bodega Finca Constancia de Toledo. Elaborado con 100% Cabernet Sauvignon, permanece 12 meses en barrica. De color intenso, en nariz es una bomba de aromas con ahumados y especias. En boca tiene mucho cuerpo con taninos muy finos y un largo posgusto. Personalmente fue el vino que más me gustó de toda la cata, por su gran aroma y cuerpo. Como decíamos se vende exclusivamente en TomeVinos, a un precio de 6,70 €.

Y llegamos al Finca Constancia de 2010. También de Toledo, es un tinto que se elabora con una selección de las mejores uvas de cada variedad, que son: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot y Graciano. Tanta variedad de uva le da un aroma complejo con un toque a madera que le aporta el permanecer 13 meses en barrica de roble francés y americano. En boca es sabroso y elegante, y nos recomendaba Marina dejarlo en la copa para que evolucionara y sacase todos sus matices. Este tinto tiene un precio de 5,50 €.

Y por último pudimos degustar 2 vinos de Rioja de Bodega Beronia. El primero era el Beronia Graciano de 2009. Como su nombre indica, está elaborado con uva 100% Graciano. Esta uva se suele poner en pequeñas proporciones en Rioja para complementar a los Tempranillos, ya que es una uva compleja. Pero el buen hacer de sus enólogos, ha dado como resultado este vino. Para ello se realiza una maceración en frío y luego se controla la fermentación alcohólica a temperatura moderada para una buena extracción de color. Una vez acabada, el vino permanece 6 meses en barrica de roble francés. Un vino complejo en nariz con aromas especiados y donde la madera se notaba más que en los anteriores. En boca es afrutado y muy untuoso, con notas florales como de caramelo de violeta. También se notaba un puntito más ácido. Tiene un precio de 8,60 €. Y el último fue el Beronia Reserva de 2007. Un Reserva tradicional de Rioja con las variedades Tempranillo, Graciano y Mazuelo. Envejece en barricas mixtas de roble francés y americano un mínimo de 20 meses. Luego permanece 18 meses en botella para completar su crianza. De color brillante con reflejos teja, es afrutado en nariz con los aromas a madera tan integrados que se aprecian muy delicadamente. En boca es muy sobrio y elegante con muy buena estructura. Todo un clásico de Rioja por 10,70 €.

Gracias a Marina García, fue toda una clase de cata y de historia que daba pena que terminase. Cada vino que pudimos probar era diferente y especial, y al contarnos de manera cercana como se elaboran y de donde provienen, se viven y catan como una experiencia única. Agradecer como siempre a TomeVinos el brindarnos la oportunidad de probar todos estos vinazos de González Byass, que os recomiendo que probéis ya que tiene además unos precios excelentes.