- Nombre del vino: Jaloco.
- Añada: 2009.
- Tipo: Tinto.
- Categoría: Gran Reserva.
- Denominación / Región: Vino de la Tierra de Extremadura.
- Nombre de la bodega: Medina.
- Uva: Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Garnacha.
- Graduación: 13,5º.
- Maridaje recomendado: Entrantes potentes, asados, carnes, guisos, embutidos, foie y quesos curados.
- Rango de precio: Entre 13-17 €.
- Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas y en la web.
- Nota de cata personal: Este tinto nos llega desde Badajoz, y está elaborado con una selección de las variedades Cabernet, Tempranillo y Garnacha que se someten a una crianza de 48 meses en barricas de roble americano. Tiene un color rojo rubí brillante, y en nariz encontramos fruta roja madura, con notas de torrefactos y flores secas. En boca es potente y glicérico, con un final alrgo y elegante gracias a sus taninos dulces y pulidos. Para el maridaje elegimos foie a la plancha.
- Cuándo tomarlo: Este tinto es perfecto para celebrar una ocasión especial.
- Nombre del vino: Estola.
- Añada: 2004.
- Tipo: Tinto.
- Categoría: Gran Reserva.
- Denominación / Región: D.O. La Mancha.
- Nombre de la bodega: Ayuso.
- Uva: 65% Tempranillo y 35% Cabernet Sauvignon.
- Graduación: 13,5º.
- Maridaje recomendado: Asados, carnes rojas en general, caza de pelo y pluma y quesos semicurados.
- Rango de precio: Entre 6-10 €.
- Dónde podemos comprarlo: En grandes superficies.
- Nota de cata personal: Este clásico de La Mancha se elabora con una cuidada selección de Tempranillo y Cabernet Sauvignon, que se someten a una crianza de 36 meses en barricas de roble americano. Tiene un color rojo rubí con ribete ocre, y en nariz es elegante, con notas de cuero, especias y balsámicos. En boca es un vino muy expresivo, llenándonos la boca pero sin perder finura gracias a sus pulidos taninos. Saltándome un poco el maridaje, me permití la licencia de acompañarlo de una sopa de ajo, y la elección no pudo ser más acertada. Los sabores intensos del plato, se veían potenciados con un vino potente y a la vez delicado que resaltaba todos sus matices.
- Cuándo tomarlo: Por su intensidad y sabor, este vino es perfecto para disfrutar en una ocasión especial.
- Nombre del vino: Señorío de Los Llanos.
- Añada: 2006.
- Tipo: Tinto.
- Categoría: Gran Reserva.
- Denominación / Región: D.O. Valdepeñas.
- Nombre de la bodega: Los Llanos (Grupo García Carrión).
- Uva: 100% Tempranillo.
- Graduación: 13º.
- Maridaje recomendado: Carnes rojas y asados.
- Rango de precio: Entre 3-6 €.
- Dónde podemos comprarlo: En la web y grandes superficies.
- Nota de cata personal: Este clásico ya de nuestros vinos, tiene un color rojo picota con ribete teja, y en nariz encontramos aromas de fina madera en un fondo frutal. En boca resulta suave, con la madera muy presente y un posgusto largo. Esta vez lo acompañé de un entrecot y va muy bien con esta y otras carnes incluso más fuertes, porque al no ser un vino empalagoso se puede maridar perfectamente.
- Cuándo tomarlo: Para llevar un Gran Reserva a una barbacoa a muy buen precio.
