Tagged: Grand Cru

  • Nombre del vino: Lepreux-Penet Bulles Précieuses Grand Cru.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Grand Cru.
  • Denominación / Región: Champagne (Francia).
  • Nombre de la bodega: Lepreux-Penet.
  • Uva: 66% Pinot Noir y 34% Chardonnay.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, foie gras, aves, embutidos y quesos.
  • Precio: Entre 36-40 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Lepreux-Penet se encuentra en Verzy y Verzenay, en el corazón de la montaña de Reims, y tiene una tradición que se remonta a nada menos que 8 generaciones. Desde entonces han mantenido su legado, hasta convertirse en un referente en Francia. No en vano cuenta con la clasificación Gran Cru, una escala en la región de Champagne que se estableció en el siglo XVIII para hacer una clasificación según la geología, el microclima, la exposición, la altura y el viento predominante. Tan solo 17 pueblos de 312 están clasificados como Gran Cru, lo que nos da a entender la gran calidad del producto que elaboran. Hoy os queremos recomendar uno de sus Champagnes más especiales: Bulles Précieuses. Está elaborado mediante un coupage de Pinot Noir y Chardonnay, y tiene una crianza en botella de 6 años. Ya en fase de cata vemos que presenta un color amarillo dorado con rosario de burbujas fino y persistente, y en nariz descubrimos aromas de flores blancas, miel y brioche. En boca es fresco y elegante, resultando elegante y delicado a su paso. Para el maridaje elegimos confit de pato. Degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Este champagne es perfecto para una ocasión especial.
Lepreux-Penet Bulles Précieuses Grand Cru y confit de pato (degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Lallier Rosé.
  • Añada: -.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Grand Cru.
  • Denominación / Región: Champagne (Francia).
  • Nombre de la bodega: Lallier.
  • Uva: 80% Pinot Noir y 20% Chardonnay.
  • Graduación: 12,5º.
  • Maridaje recomendado: Aperitivos, champiñones, pescados, carnes blancas, jamón ibérico, quesos y postres ligeros.
  • Precio: 38,50 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas, vinotecas y en los Club del Gourmet de El Corte Inglés.
  • Nota de cata personal: Lallier Rosé es un champagne delicioso elaborado por el método tradicional. Para ello se realiza una selección de Pinot Noir y Chardonnay en su mejor momento de maduración, y se lleva a cabo el assemblage con un 80% de vinos del año y un 20% de vinos de reserva. Luego se somete a una crianza de 24 a 36 meses en función de la añada y el estado de las uvas. En copa vemos que tiene un color rosa salmón brillante y en nariz descubrimos suaves aromas a frutos rojos. En boca es fresco y untuoso, apreciando también notas minerales y un final largo y elegante. Para el maridaje me decanté por dorada al horno, y la combinación de sabores fue espectacular.
  • Cuándo tomarlo: Por su carácter delicado y elegante, este champagne es perfecto para disfrutar en una ocasión especial.

Lallier-Rose-con-maridaje