- Nombre del vino: Monasterio de las Viñas.
- Añada: 2006.
- Tipo: Tinto.
- Categoría: Reserva.
- Denominación / Región: D.O. Cariñena.
- Nombre de la bodega: Grandes Vinos y Viñedos.
- Uva: 70% Garnacha, 20% Tempranillo y 10% Cariñena.
- Graduación: 13º.
- Maridaje recomendado: Carnes, aves, caza, guisos, arroces, pastas y quesos curados.
- Rango de precio: Entre 6-10 €.
- Dónde podemos comprarlo: En grandes superficies y en bodega.
- Nota de cata personal: Este tinto de Cariñena se elabora con una selección de Garnacha, Tempranillo y Cariñena procedentes de viñedos de entre 35 y 45 años de antigüedad. La crianza que recibe es muy especial, ya que se realiza por variedades: la Garnacha va en barricas de roble americano, y la Cariñena y Tempranillo en roble francés, todas envejeciendo durante 12 meses. Después se realiza el coupage de las mejores barricas, afinándose en botella durante 24 meses más. Tiene un color rojo rubí intenso y en nariz presenta aromas de fruta roja y negra madura, con especias y algunas flores de fondo. En boca es sabroso y equilibrado, un vino elegante con largo final. Para el maridaje elegí un pollo picante con salsa de cacahuete, y los sabores potentes del plato armonizaban perfectamente con la estructura y delicadeza del vino.
- Cuándo tomarlo: Por su elegancia y suavidad, este vino es perfecto para llevar a una cena.
