- Nombre del vino: Campillo.
- Añada: 2007.
- Tipo: Tinto.
- Categoría: Reserva.
- Denominación / Región: D.O.Ca. Rioja.
- Nombre de la bodega: Campillo (Grupo Faustino).
- Uva: 100% Tempranillo.
- Graduación: 13,5º.
- Maridaje recomendado: Carnes rojas, de caza, guisos, asados y también quesos de mediana curación, embutidos y legumbres.
- Rango de precio: Entre 17-24 €.
- Dónde podemos comprarlo: En grandes superficies y tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: Este tinto de Rioja se elabora con una selección de la variedad Tempranillo de parcelas de Finca Villa Lucía. Después se somete a una crianza de 22 meses en barricas nuevas de roble americano, afinándose posteriormente en botella al menos 12 meses más. Tiene un color rojo cereza intenso y en nariz es muy aromático, donde apreciamos fruta negra madura con notas de especias y roble cremoso. En boca es potente y sabroso, con unos taninos pulidos y maduros que lo hacen complejo y especial. Para el maridaje elegí este risotto.
- Cuándo tomarlo: Este vino es un lujo ideal para celebrar una ocasión especial.
- Nombre del vino: El Niño.
- Añada: 2012.
- Tipo: Tinto.
- Categoría: Barrica.
- Denominación / Región: D.O.Ca. Rioja.
- Nombre de la bodega: Campillo (Grupo Faustino).
- Uva: 90% Tempranillo y 10% Graciano.
- Graduación: 13,5º.
- Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, pastas, ensaladas, mariscos, carnes, guisos y asados.
- Rango de precio: Entre 6-10 €.
- Dónde podemos comprarlo: En bodega.
- Nota de cata personal: El Niño es el nuevo tinto de Bodegas Campillo realizado con una selección de Tempranillo y Graciano, y elaborado con semi-maceración carbónica para sacarle todos los aromas. Después se somete a una crianza de 7 meses en barricas nuevas de roble americano, afinándose posteriormente en botella. Tiene un color rojo cereza con ribete violeta y en nariz es muy intenso, con notas de fruta roja madura sobre fondo de especias y tostados. En boca es goloso y con cuerpo, resultando fresco y muy fácil de beber. Para darle un punto moderno al maridaje, lo combiné con un steak tartar, y los sabores ensamblaban de maravilla.
- Cuándo tomarlo: Este vino es perfecto para tapear y comer a base de picoteo.
- Nombre del vino: Campillo.
- Añada: 2009.
- Tipo: Tinto.
- Categoría: Crianza.
- Denominación / Región: D.O.C. Rioja.
- Nombre de la bodega: Campillo (Grupo Faustino).
- Uva: 100% Tempranillo.
- Graduación: 13,5º.
- Maridaje recomendado: Carnes rojas, de caza, guisos, asados y también pescados de mucho sabor o grasos como el atún, bacalao, chipirones en su tinta o angulas.
- Rango de precio: Entre 10-15 €.
- Dónde podemos comprarlo: En grandes superficies y tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: Este tinto de Rioja se elabora con una selección de la variedad Tempranillo de parcelas de Laguardia. Después se somete a una crianza de 18 meses en barricas de roble americano de segundo año, afinándose posteriormente en botella al menos 12 meses más. Tiene un color granate con ribete rubí y en nariz es muy aromático, donde apreciamos fruta roja madura con notas de regaliz y especias de fondo. En boca es suave y elegante, con un final largo y goloso que nos invita a seguir bebiéndolo. Para el maridaje, y ya que recomendaban pescados con mucho sabor, decidí darle una vuelta de tuerca con estos cangrejos con salsa de tomate, jamón y guindillas. El resultado fue perfecto, ya que se complementaban los sabores potentes de la comida con la suavidad del vino.
- Cuándo tomarlo: Este vino es un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión.
