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- Nombre del vino: Mestres Visol.
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- Categoría: Brut Nature Gran Reserva.
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- Denominación / Región: D.O. Cava.
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- Nombre de la bodega: Heretat Mestres S.L.
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- Uva: 45% Xarel-lo, 35% Macabeo y 20% Parellada.
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- Maridaje recomendado: Entrantes, pescados, mariscos, carnes blancas, caza, embutidos y quesos.
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- Rango de precio: 19,95 €.
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- Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
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- Nota de cata personal: Mestres Visol es un cava tradicional que puede presumir de ser el primer cava de la historia sin adición de azúcar después del “dégorge”. Está elaborado con una selección de Xarel-lo, Macabeo y Parellada procedentes de cepas viejas, que después de realizar la segunda fermentación en botella, se someten a una crianza de más de 30 meses. Tiene un color dorado con reflejos verdosos y en nariz encontramos notas de repostería y frutos secos sobre un fino fondo frutal. En boca es fresco y elegante, resultando estructurado y con un final largo. Para el maridaje elegímos estas vieiras al horno con ajo y perejil.
- Cuándo tomarlo: Este cava fresco y sabroso es perfecto para disfrutar en una ocasión especial.
- Nombre del vino: Mestres Coquet.
- Añada: 2008.
- Tipo: Espumoso.
- Categoría: Brut Nature.
- Denominación / Región: D.O. Cava.
- Nombre de la bodega: Heretat Mestres S.L.
- Uva: 40% Xarel-lo, 30% Macabeo y 30% Parellada.
- Graduación: 12º.
- Maridaje recomendado: Entrantes, pescados, mariscos, carnes blancas, caza, embutidos y quesos.
- Rango de precio: Entre 10-15 €.
- Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: Mestres Coquet es un cava elaborado con el método tradicional, con una cuidada selección de Xarel-lo, Macabeo y Parellada. Después de realizar la segunda fermentación en botella, se somete a una crianza mínima de 40 meses. Tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos y en nariz encontramos notas de fruta blanca, flores sobre fondo de aromas cítricos y balsámicos. En boca es estructurado y elegante, con un posgusto largo y envolvente. Para el maridaje elegí cogollos con anchoas.
- Cuándo tomarlo: Este cava elegante es perfecto para disfrutar en una ocasión especial.
- Nombre del vino: Mestres Visol.
- Añada: 2007.
- Tipo: Espumoso.
- Categoría: Brut Nature Gran Reserva.
- Denominación / Región: D.O. Cava.
- Nombre de la bodega: Heretat Mestres S.L.
- Uva: 40% Xarel-lo, 35% Macabeo y 25% Parellada.
- Graduación: 12º.
- Maridaje recomendado: Entrantes, pescados, mariscos, carnes blancas, caza, embutidos y quesos.
- Rango de precio: Entre 15-30 €.
- Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: Mestres Visol es un cava tradicional de alta gama, elaborado con una selección manual de Xarel-lo, Macabeo y Parellada procedentes de cepas viejas. Después de realizar la segunda fermentación en botella, se somete a una crianza mínima de 50 meses. Tiene un color amarillo dorado pálido y en nariz encontramos notas florales y de fruta blanca, sobre fondo de miel y fina madera. En boca es vivo y fresco, resultando estructurado y con un final largo y elegante. Para el maridaje elegí hamburguesa de pollo con patatas deluxe.
- Cuándo tomarlo: Este cava fresco y sabroso es perfecto para disfrutar en una ocasión especial.
