Maridaje recomendado: Aperitivos, entremeses, quesos poco curados, mariscos, pescados, arroces y legumbres.
Precio: A partir de 10 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Nos encantan los txakolís. Así de sencillo. Son frescos, tienen chispa y maridan bien con todo tipo de pinchos. Además cada año van puliéndose un poco más y por eso ganan premios tan importantes como este Hiruzta Berezia con un Bacchus de Oro 2019 y una medalla de plata en Decanter. ¡Casi nada!. Está elaborado por una selección manual de Hondarrabi zuri, y después se somete a una crianza sobre lías en depósito de cuatro meses con removido semanal sin aireación. Ya en copa observamos un color amarillo pálido verdoso, y en nariz presenta notas de fruta blanca, flores blancas y cítricos. En boca es fresco y glicérico, con un final largo y envolvente. Para el maridaje elegimos tartar de salmón.
Cuándo tomarlo: Este blanco es perfecto para pinchos y todo tipo de pescados y mariscos.
