Tagged: Jaume Serra

  • Nombre del vino: Jaume Serra.
  • Añada: 2012.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Nature Reserva Vintage.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Jaume Serra (Grupo García Carrión).
  • Uva: Parellada, Macabeo, Chardonnay y Xarel-lo.
  • Graduación: 11,5º.
  • Maridaje recomendado: Este Brut Nature Vintage es ideal para disfrutar durante toda la comida por su complejidad. Marida muy bien con marisco, risotto, estofados y postres.
  • Rango de precio: Entre 5-6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Este espumoso se elabora mediante el método tradicional, empleando una selección de los mejores vinos blancos de las variedades Chardonnay, Parellada, Macabeo y Xarel-lo. No en vano acaba de conquistar el Bacchus de Plata 2017. Posteriormente tras completar todo su proceso, se mantiene en una estricta oscuridad y silencio, un mínimo de 24 meses. Tiene un color amarillo dorado con reflejos verdosos y en nariz es goloso, con notas de frutos secos, fruta madura y especias dulces. En boca es potente, equilibrado y muy agradable en su final. Para el maridaje elegí estos makis de salmón y aguacate.
  • Cuándo tomarlo: Este cava es un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión.

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  • Nombre del vino: Jaume Serra.
  • Añada: 2010.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Nature.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Jaume Serra (Grupo García Carrión).
  • Uva: 100% Chardonnay.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Asados y platos de pescado consistentes.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Ha costado tiempo, pero cada vez en España tenemos más costumbre de beber cava en cualquier ocasión, y no solo en Nochevieja en aquellas horrorosas copas anchas. Hoy tenemos ante nosotros uno muy especial, ya que está elaborado 100% por la variedad Chardonnay que permanece 30 meses en las cavas de Jaume Serra. Tiene un color amarillo dorado brillante y en nariz encontramos suaves notas de crianza sobre un fondo de cítricos. En boca es intenso y untuoso, con un posgusto largo y elegante. Para el maridaje elegí un tartar de atún picante.
  • Cuándo tomarlo: Un cava fresco y elegante, perfecto para una ocasión especial

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