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  • Nombre del vino: Juan Galindo.
  • Añada: 2018.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Ribera del Duero.
  • Nombre de la bodega: Bodegas Copaboca.
  • Uva: 100% Tempranillo.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, asados, guisos, carnes rojas, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: 21€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Juan Galindo» es un tinto que está elaborado 100% con una selección de Tempranillo procedente de viñedos propios ubicados en Sotillo (Burgos). Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 14 meses en barrica nueva de roble francés y americano para darle mayor complejidad. Tiene un color rojo picota con ribete granate, y en nariz encontramos fruta roja madura, junto a marcadas notas de especias como la pimienta y el clavo, y también incienso. En boca es sedoso e intenso, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos dim sum. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un vino fino y delicado, que resulta un acierto seguro. Destaca con platos intensos a base de carne.
Juan Galindo Crianza 2018 y dim sum (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).