Tagged: Jumilla

  • Nombre del vino: Dominio de Ontur Selección.
  • Añada: 2018.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Barrica.
  • Denominación / Región: D.O. Jumilla.
  • Nombre de la bodega: Bodegas Ontalba.
  • Uva: 80% Syrah y 20% Monastrell.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Es un vino fácil de beber, ideal para acompañar a carnes a la brasa, arroces, especialmente con carnes y/o verdura, y con quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 10-12 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Dominio de Ontur Selección 2018 es un tinto que responde a una línea de vinos procedentes del coupage de las uvas mayoritariamente Syrah y un pequeño porcentaje de Monastrell cuidadosamente seleccionadas. Tras la elaboración permanecen en barricas de roble francés durante 10 meses para aportarle mayor complejidad. Es un vino cuidado al detalle, y esto se aprecia en su gran calidad. Tiene un color rojo picota con ribete violeta y en nariz es muy expresivo, donde aparecen aromas de fruta roja madura, con notas de vainilla y regaliz de fondo. En boca es goloso e intenso, con el carácter frutal muy presente. Para el maridaje elegimos chuletillas de cordero con escamas de sal marina al vino de Bras del Port. Degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz.
  • Cuándo tomarlo: Un vino goloso e intenso, perfecto con carnes y con una gran variedad de tapas.
Dominio de Ontur Selección 2018 y chuletillas de cordero con escamas de sal marina al vino de Bras del Port (degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz).

  • Nombre del vino: Cepas Viejas.
  • Añada: 2017.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Jumilla.
  • Nombre de la bodega: Hacienda del Carche (Esencia Wines Cellar).
  • Uva: 70% Monastrell y 30% Cabernet Sauvignon.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Estofados, carnes, asados, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Cepas Viejas» 2017 es un tinto de Jumilla elaborado por las variedades Monastrell y Cabernet Sauvignon, procedentes de parcelas viejas. Después del proceso de elaboración, se somete a una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, afinándose en botella al menos 12 meses mas. Tiene un color rojo cereza muy intenso y en nariz es muy aromático, donde aparecen notas de fruta roja, junto a torrefactos y ahumados muy marcados. En boca es goloso y persistente, donde vuelven a aparecer en la retronasal los tonos ahumados. Para el maridaje elegimos guiso de patatas con sepia.
  • Cuándo tomarlo: Un vino fresco y elegante, que es un acierto seguro perfecto para llevar a una cena
«Cepas Viejas» 2017 y guiso de patatas con sepia.

  • Nombre del vino: Delampa 50 años.
  • Añada: 2016.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Jumilla.
  • Nombre de la bodega: Bodegas Delampa S.L.
  • Uva: 100% Monastrell.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Ideal para acompañar quesos, embutidos y todo tipo de carnes.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Delampa 50 años» 2016 es un tinto de Jumilla elaborado por la variedad Monastrell, procedente de cepas de secano plantadas hace mas de 50 años, en un terreno pardo calizo pedregoso, muy pobre en materias orgánicas. Después del proceso de elaboración, se somete a una crianza de 12 meses en barricas de roble americano, afinándose en botella al menos 12 meses mas. Además ha ganado premios como el Bacchus de Plata 2020. Tiene un color rojo picota con ribete violeta y en nariz es muy aromático, donde aparecen notas de fruta negra madura, con toques de vainilla y cacao. En boca es goloso y muy agradable, resultando elegante y fresco. Para el maridaje elegimos ensalada de rúcula con nueces, algas y aceite de oliva virgen extra.
  • Cuándo tomarlo: Un vino fresco y goloso, que es un acierto seguro para maridar con todo tipo de tapas y platos.
Delampa 50 años 2016 y ensalada de rúcula con nueces, algas y aceite de oliva virgen extra.