Maridaje recomendado: Ideal para carnes, aves o cualquier plato casero.
Rango de precio: Entre 6-10€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «La Sima» 2018 es un tinto joven de la D.O. Manchuela que se elabora 100% por la variedad Tempranillo. Recibe una maceración de 7 a 10 días y una fermentación controlada a 20 ºC con tratamiento totalmente ecológico. El resultado es un vino redondo que ha ganado el Bacchus de Oro 2020. Tiene un color rojo picota con ribete púrpura, y en nariz es goloso, donde encontramos aromas de fruta roja madura con notas de madera de fondo. En boca es glicérico y equilibrado, con un carácter dulce que lo hacen muy agradable; es un vino con cuerpo y mucha personalidad. Para el maridaje elegimos lasagna de carne.
Cuándo tomarlo: Un vino sabroso y con personalidad, que brilla junto a platos a base de carne.
