Maridaje recomendado: Arroces, asados, carnes a la brasa, guisos, embutidos y quesos curados.
Rango de precio: 20,50 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Julián Madrid Reserva» es un tinto elaborado 100% por la variedad Tempranillo procedente de los viñedos de más edad ubicados en la zona de Rioja Alavesa, que se somete a una crianza de 20 meses en barricas de roble francés, afinándose en botella al menos 12 meses más. Un vino homenaje al fundador de la bodega, que ha conseguido premios como el Bacchus de Oro 2023. Ya en fase de cata vemos que tiene un color cereza oscuro con ribete granate, y en nariz es intenso, donde encontramos aromas de fruta negra madura con notas de torrefactos y especias dulces. En boca es potente y sabroso, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos arroz meloso de carne. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un tinto espectacular, perfecto para una ocasión especial.
Julián Madrid Reserva 2017 y arroz meloso de carne (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).
Nombre del vino: Gómez de Segura Reserva de Familia.
Añada: 2015.
Tipo: Tinto.
Categoría: Reserva.
Denominación / Región: D.O. Ca. Rioja.
Nombre de la bodega: Gómez de Segura.
Uva: 100% Tempranillo.
Graduación: 14º.
Maridaje recomendado: Vino con una gran personalidad para acompañar solomillos con foie, carnes de caza, cordero a la parrilla o guisado con especias, quesos muy curados fermentados o azules.
Rango de precio: Entre 8-10€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Gómez de Segura Reserva de Familia» es un tinto de la Rioja Alavesa que está elaborado con una selección de Tempranillo de viñedos sobre diferentes terroirs en el municipio de Laguardia. Después se somete a una crianza de 12 meses en barrica nueva de roble francés, afinándose en botella al menos 24 meses más. Tiene un color rojo cereza con ligeras irisaciones teja y en nariz encontramos aromas de fruta negra madura, con notas de vainilla y cacao de fondo. En boca es untuoso y potente, resultando elegante y equilibrado a su paso. Para el maridaje elegimos cheesecake de pesto con salmón ahumado. Degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz.
Cuándo tomarlo: Un vino intenso y elegante, que resulta un acierto seguro.
Gómez de Segura Reserva de Familia 2015 y cheesecake de pesto con salmón ahumado (degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz).
Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, tortilla de patatas, tapas, anchoas, calamares, mejillones, encurtidos, embutidos y quesos curados.
Rango de precio: 10,6 €.
Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Todo El Rato» es un vermouth que llega desde Laguardia de la mano del gran Javier San Pedro Ortega. Está elaborado con una base de las variedades Malvasía, Sauvignon Blanc y Tempranillo Blanco, que posteriormente se maceran con botánicos y hierbas aromáticas de origen local. Tiene un color rojo caoba oscuro y en nariz destacan las notas de cacao, caramelo y fruta confitada. En boca es potente y equilibrado, con un toque tostado muy agradable. Para el maridaje elegimos taco de atún con anchoa, cebolla fresca y pimientos rojos confitados.
Todo El Rato y taco de atún con anchoa, cebolla fresca y pimientos rojos confitados.
