Maridaje recomendado: Arroces, guisos, asados, carnes a la brasa, pollo asado, cochinillo, ternasco, cordero al horno, embutidos y quesos curados.
Rango de precio: Más de 30€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Las Laderas de José Luis» es un vino muy especial. Cuenta con la calificación de Viñedo Singular, y para los conocedores de los requisitos sabrán que es harto complicado conseguirla. Pero es que la finca de donde vienen las uvas Tempranillo con las que está realizado, tiene una historia muy particular. Os invito a descubrirla, pero para resumir se trata de una parcela en herencia que nadie quería por su ubicación y su inclinada pendiente, pero que finalmente resultó ser el enclave perfecto para conseguir las mejores uvas. Y de ahí nace este vino que viene en un precioso estuche de madera y con una botella reconocible y muy elegante. El lacre del corcho parece cera pero está realizado en metal y engarzado directamente en el corcho. Es muy recomendable oxigenarlo con tiempo para sacar todos sus matices. Tiene un color rubí brillante, y en nariz encontramos aromas a fruta en licor, vainilla y torrefactos. En boca es potente y complejo, resultando elegante y con un final persistente. Para el maridaje elegimos carpaccio de ternera con huevos nube. Botella 643 de 1930. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
Cuándo tomarlo: Un vino muy especial perfecto para una ocasión a la altura.
Las Laderas de José Luis 2017 y carpaccio de ternera con huevos nube (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).
