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El martes día 27 de Noviembre tuve la suerte de asistir a la cata de Vinos del Mundo en Torrelodones organizada por TomeVinos. Para ello teníamos a Alberto Ruiz de La Cava de Pyrene, una empresa que se encarga de importar vinos de todos los rincones del Mundo entre otras cosas. Recorrimos el Globo con 6 vinos muy diversos:

  • Rainer Wess (Grüner Vetliner) Wachau, AUSTRIA
  • Finca El Origen (Torrontés Reserva) Cafayate, ARGENTINA
  • Domaine Remoissenet (Bourgogne Pinot Noir) Borgoña, FRANCIA
  • Domaine Belle (Crozes Hermitage) Ródano, FRANCIA
  • Diemersfontaine (Pinotage) Wellington, SUDÁFRICA
  • Alice Bel Colle (Moscato d´Asti) Piamonte, ITALIA

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El primero en discordia fue un vino blanco de Austria de 2011 llamado Rainer Wess. Un vino de la región de Wachau, una de las más famosas vitícolas de Austria con unas 1500 hectáreas de viñas. Sus cepas principales son la Riesling y la Grüner Vetliner. Con esta última variedad está elaborado este vino, que  sorprendía en nariz por la potencia inicial. Se percibían aromas a fruta blanca y a pimienta. En boca era un vino muy mineral y potente, con mucho sabor para ser un blanco. Nos comentaba Alberto que este vino era más para comer, y preferiblemente con comida especiada y ahumada. Un blanco con mucha fuerza por 9 €.

El siguiente fue otro blanco, esta vez de la zona de Cafayate en Argentina, donde están ubicados los viñedos a más altura del Mundo. Su nombre era Finca El Origen de 2011, elaborado 100% con Torrontés Reserva, una mezcla de las variedades Moscatel y Criolla. Un vino mucho más afrutado con aromas a jazmín pero sobre todo a la propia uva blanca. En boca era muy envolvente y glicérico, con un toque más dulce y empalagoso. También nos recomendaba Alberto usar este vino para comer, por ejemplo con pollo, pescado ahumado o quesos. Este blanco goloso tiene un precio de 8,60 €.

Pasamos a los tintos, y el primero fue Domaine Remoissenet de 2007. Este vino proviene de la Borgoña en Francia, y está elaborado con la variedad Bourgogne Pinot Noire. Con un color muy clarito, en nariz nos llegaban aromas a cereza, regaliz y un toque de madera. En boca es suave, muy ligero y con un punto ácido. Es como comerse una naranja sanguina. Un tinto para la gente que le gustan los vinos más delicados. Su precio es de 12 €.

Catamos otro tinto de Francia, esta vez de la zona del Ródano. Se nombre era Domaine Belle de 2009, elaborado con Syrah. Este tinto tenía 14 meses de barrica nueva, sorprendentemente muy bien integrada. De color morado oscuro, en nariz era muy sugerente con olores de fruta negra y un punto picante. En boca era muy láctico y sedoso, siendo en conjunto muy equilibrado. Su precio es de 14,20 €.

Y el último tinto fue para mí toda una sorpresa. Un vino de Wellington en Sudáfrica llamado Diemersfontaine de 2011. Elaborado con la variedad Pinotage, nos explicaba Alberto que esta uva es una mezcla de Cinsault con Pinot Noir. En nariz era impresionante como olía a granos de café. Personalmente me recordaba también a palomitas de maíz tostadas. En boca cumplía la expectativa que habíamos percibido, siendo un tinto con mucho sabor y largo posgusto. Un vino diferente por 13,90 €.

Por último catamos un vino dulce del Piamonte en Italia. Este Alice bel Colle está elaborado con Moscato Diasti, lo que viene a ser la uva Moscatel que conocemos en España. Con solo 5,5 % vol. de alcohol, huele a membrillo y a pera, y en boca es también muy dulce y suave pero refrescante por las burbujas. Lo interesante es que todo el dulzor de este vino se consigue de manera natural, sin azúcares añadidos. Su precio es de 6,95 €.

Un interesantísimo recorrido por el Mundo de la mano de Alberto Ruiz al que desde aquí me gustaría agradecer todas sus explicaciones y anécdotas de cada vino que catamos. Os recomiendo que visitéis www.lacavadepyrene.com para descubrir éstos y muchos más vinos. Gracias como siempre a Loreto Herreros de TomeVinos por este pequeño viaje de sensaciones que pude vivir y disfrutar.

El viernes día 16 de Noviembre asistí a la cata de Bodegas González Byass en Torrelodones organizada por TomeVinos. Nos atendieron de maravilla y nos recibió Loreto Herreros tan simpática como siempre. Para presentar los vinos teníamos a Marina García del grupo González Byass, que nos trató con mucho cariño compartiendo sus vinos y enseñándonos además un montón de cosas del mundo de la cata y de la historia de sus bodegas ubicadas por toda España. Fueron casi 3 horas de cata que se pasaron sin darnos cuenta por lo a gusto que estábamos. En ese tiempo degustamos los siguientes vinos:

  • Vilarnau Brut Nature
  • Finca Constancia Parcela 23
  • Doña Victorina
  • Finca Constancia
  • Beronia
  • Beronia Reserva

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Las Bodegas González Byass como bien nos explicaba Marina, están repartidas por toda España, y tienen desde Cavas Catalanes o Tintos de Rioja, hasta el mítico Tío Pepe de Jerez. Pero lo que destaca y es común en todos sus caldos, es la búsqueda de calidad con las mejores uvas seleccionadas parcela a parcela. Con esta base producen vinos clásicos y otros más modernos y exclusivos elaborados por ejemplo con uva Graciano, que pocas bodegas consiguen elaborar con calidad.

Empezamos por el cava Vilarnau Brut Nature de la bodega de Sant Sadurní. Elaborado con las variedades Macabeo, Parellada y Chardonnay de la manera tradicional, envejece un mínimo de 36 meses en botella. De color amarillo pálido y reflejos verdes, en nariz es muy afrutado. En boca es fresco y cremoso, con un puntito ácido que recuerda a una manzana verde. Un cava delicioso a 8,40 €.

El siguiente fue ya un tinto elaborado 100% con uva Tempranillo. Se llamaba Finca Constancia Parcela 23, y recibe este nombre porque es la parcela que produce el mejor Tempranillo de toda la bodega, por lo que decidieron destinarlo en especial a este vino. La bodega está ubicada en Toledo y Marina nos recomendó especialmente visitarla por el enclave en el que está situada y lo bonita que es. Este vino está envejecido 6 meses en barricas nuevas de roble americano y francés, y tiene un color picota muy intenso y brillante. En nariz olía a frutos rojos con un ligero y suave toque a madera. En boca es un tinto sabroso y bien estructurado, que sale por 5,90 €.

Pasamos a otro tinto que se vende exclusivamente en TomeVinos. Se trata del Doña Victorina de 2011 también de la Bodega Finca Constancia de Toledo. Elaborado con 100% Cabernet Sauvignon, permanece 12 meses en barrica. De color intenso, en nariz es una bomba de aromas con ahumados y especias. En boca tiene mucho cuerpo con taninos muy finos y un largo posgusto. Personalmente fue el vino que más me gustó de toda la cata, por su gran aroma y cuerpo. Como decíamos se vende exclusivamente en TomeVinos, a un precio de 6,70 €.

Y llegamos al Finca Constancia de 2010. También de Toledo, es un tinto que se elabora con una selección de las mejores uvas de cada variedad, que son: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot y Graciano. Tanta variedad de uva le da un aroma complejo con un toque a madera que le aporta el permanecer 13 meses en barrica de roble francés y americano. En boca es sabroso y elegante, y nos recomendaba Marina dejarlo en la copa para que evolucionara y sacase todos sus matices. Este tinto tiene un precio de 5,50 €.

Y por último pudimos degustar 2 vinos de Rioja de Bodega Beronia. El primero era el Beronia Graciano de 2009. Como su nombre indica, está elaborado con uva 100% Graciano. Esta uva se suele poner en pequeñas proporciones en Rioja para complementar a los Tempranillos, ya que es una uva compleja. Pero el buen hacer de sus enólogos, ha dado como resultado este vino. Para ello se realiza una maceración en frío y luego se controla la fermentación alcohólica a temperatura moderada para una buena extracción de color. Una vez acabada, el vino permanece 6 meses en barrica de roble francés. Un vino complejo en nariz con aromas especiados y donde la madera se notaba más que en los anteriores. En boca es afrutado y muy untuoso, con notas florales como de caramelo de violeta. También se notaba un puntito más ácido. Tiene un precio de 8,60 €. Y el último fue el Beronia Reserva de 2007. Un Reserva tradicional de Rioja con las variedades Tempranillo, Graciano y Mazuelo. Envejece en barricas mixtas de roble francés y americano un mínimo de 20 meses. Luego permanece 18 meses en botella para completar su crianza. De color brillante con reflejos teja, es afrutado en nariz con los aromas a madera tan integrados que se aprecian muy delicadamente. En boca es muy sobrio y elegante con muy buena estructura. Todo un clásico de Rioja por 10,70 €.

Gracias a Marina García, fue toda una clase de cata y de historia que daba pena que terminase. Cada vino que pudimos probar era diferente y especial, y al contarnos de manera cercana como se elaboran y de donde provienen, se viven y catan como una experiencia única. Agradecer como siempre a TomeVinos el brindarnos la oportunidad de probar todos estos vinazos de González Byass, que os recomiendo que probéis ya que tiene además unos precios excelentes.