Tagged: Macabeo

  • Nombre del vino: Añil Fresh.
  • Añada: 2018.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. La Mancha.
  • Nombre de la bodega: Vinícola de Tomelloso.
  • Uva: 50% Macabeo y 50% Chardonnay.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Acompaña a pescados y mariscos, así como postres, quesos suaves y ensaladas.
  • Rango de precio: Entre 3-6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas .
  • Nota de cata personal: Este Añil Fresh hace honor a su nombre ya que es un vino muy fresco y vivo. Está elaborado por un coupage de Macabeo y Chardonnay, que aportan precisamente esa frescura y ese carácter frutal que encontramos en este ganador de un Bacchus de Plata 2019. Tiene un color pálido acerado con reflejos verdosos, y en nariz apreciamos aromas de flores blancas y fruta fresca, con notas de hierbas de tocador. En boca es sabroso y muy frutal, con una acidez muy controlada y siendo el final de boca largo y persistente. Para el maridaje elegímos pulpo con reducción de Pedro Ximénez.
  • Cuándo tomarlo: Ideal para tapas y picote de todo tipo.
Añil Fresh 2018

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  • Nombre del vino: Bohigas Reserva.
  • Añada: 2016.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Nature Reserva .
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Fermí Bohigas.
  • Uva: Xarel-lo, Macabeo y Parellada.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Aperitivos, entre horas, entrantes, carnes y postres.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas .
  • Nota de cata personal: Este espumoso se elabora por el método tradicional, empleando una selección de los mejores vinos blancos de las variedades Xarel-lo, Macabeo y Parellada. Posteriormente tras completar todo su proceso, se mantiene en una estricta oscuridad y silencio, un mínimo de 24 meses. Tiene un color amarillo pálido con reflejos verdosos y en nariz es goloso, con notas de frutos secos, fruta blanca fresca y especias dulces. En boca es potente y suave al mismo tiempo, resultando equilibrado y muy agradable en su final. Para el maridaje elegímos estos turrones selectos.
  • Cuándo tomarlo: Este cava es un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión.

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    • Nombre del vino: Mestres Visol.
    • Añada: 2011.
    • Tipo: Espumoso.
    • Categoría: Brut Nature Gran Reserva.
    • Denominación / Región: D.O. Cava.
    • Nombre de la bodega: Heretat Mestres S.L.
    • Uva: 45% Xarel-lo, 35% Macabeo y 20% Parellada.
    • Graduación: 12º.
    • Maridaje recomendado: En­tran­tes, pescados, mariscos, carnes blancas, caza, embutidos y quesos.
    • Rango de precio: 19,95 €.
    • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
    • Nota de cata personal: Mestres Visol es un cava tradicional que puede presumir de ser el primer cava de la historia sin adición de azúcar después del “dégorge”. Está elaborado con una selección de Xarel-lo, Macabeo y Parellada procedentes de cepas viejas, que después de realizar la segunda fermentación en botella, se someten a una crianza de más de 30 meses. Tiene un color dorado con reflejos verdosos y en nariz encontramos notas de repostería y frutos secos sobre un fino fondo frutal. En boca es fresco y elegante, resultando estructurado y con un final largo. Para el maridaje elegímos estas vieiras al horno con ajo y perejil.
  • Cuándo tomarlo: Este cava fresco y sabroso es perfecto para disfrutar en una ocasión especial.

Mestres-Visol-con-maridaje


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