Tagged: Macabeo

  • Nombre del vino: Marqués de Cáceres.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Marqués de Cáceres.
  • Uva: 50% Xarel.lo, 30% Macabeo, 20% Parellada.
  • Graduación: 11,5º.
  • Maridaje recomendado: Refrescante en aperitivo. Acompaña cualquier tipo de gastronomía internacional como el pescado, mariscos, arroces, pasta, carnes blancas, platos picantes y queso.
  • Precio: Entre 6-7 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Ya hemos hablado en otras ocasiones de cavas riojanos. Como ya sabéis la D.O. Cava no es geográfica, sino que mientras respetes el proceso de elaboración y cumples con la normativa, puedes hacerlo en cualquier región de España. Y en Marqués de Cáceres se han encargado de hacerlo de maravillo, con este cava freso y expresivo. Tiene un color amarillo pálido de intensidad media y en nariz es muy aromático, donde destacan las notas de repostería con flores blancas y cítricos. En boca es fresco y aromático, resultando muy fino a su paso. Para el maridaje elegímos unos mazapanes de la compañía Turrones Artesanos Beamut (https://turronesbeamut.com/es/).
  • Cuándo tomarlo: Este cava fresco y ligero, combina con una gran variedad de platos como estos mazapanes típicos de Navidad.

Compártelo.

  • Nombre del vino: Añil Fresh.
  • Añada: 2018.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. La Mancha.
  • Nombre de la bodega: Vinícola de Tomelloso.
  • Uva: 50% Macabeo y 50% Chardonnay.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Acompaña a pescados y mariscos, así como postres, quesos suaves y ensaladas.
  • Rango de precio: Entre 3-6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas .
  • Nota de cata personal: Este Añil Fresh hace honor a su nombre ya que es un vino muy fresco y vivo. Está elaborado por un coupage de Macabeo y Chardonnay, que aportan precisamente esa frescura y ese carácter frutal que encontramos en este ganador de un Bacchus de Plata 2019. Tiene un color pálido acerado con reflejos verdosos, y en nariz apreciamos aromas de flores blancas y fruta fresca, con notas de hierbas de tocador. En boca es sabroso y muy frutal, con una acidez muy controlada y siendo el final de boca largo y persistente. Para el maridaje elegímos pulpo con reducción de Pedro Ximénez.
  • Cuándo tomarlo: Ideal para tapas y picote de todo tipo.
Añil Fresh 2018

Compártelo.

  • Nombre del vino: Bohigas Reserva.
  • Añada: 2016.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Nature Reserva .
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Fermí Bohigas.
  • Uva: Xarel-lo, Macabeo y Parellada.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Aperitivos, entre horas, entrantes, carnes y postres.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas .
  • Nota de cata personal: Este espumoso se elabora por el método tradicional, empleando una selección de los mejores vinos blancos de las variedades Xarel-lo, Macabeo y Parellada. Posteriormente tras completar todo su proceso, se mantiene en una estricta oscuridad y silencio, un mínimo de 24 meses. Tiene un color amarillo pálido con reflejos verdosos y en nariz es goloso, con notas de frutos secos, fruta blanca fresca y especias dulces. En boca es potente y suave al mismo tiempo, resultando equilibrado y muy agradable en su final. Para el maridaje elegímos estos turrones selectos.
  • Cuándo tomarlo: Este cava es un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión.

Compártelo.