Denominación / Región: DOP Madeira (Denominação de Origem Protegida).
Nombre de la bodega: Justino’s Madeira Wines S.A.
Uva: 100% Boal.
Graduación: 20º.
Maridaje recomendado: Se puede disfrutar solo, pero también es un buen acompañante de quesos, frutas tropicales frescas, pasteles, tartas de frutas, galletas de mantequilla, pasteles de crema y bayas silvestres.
Precio: Más de 30 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: En Madeira no sólo hay futbolistas guapos y ricos, sino que también podemos encontrarnos joyas como este Justino’s Madeira Boal Colheita cosecha de 1996. Y además este mismo año ha ganado un premio que viene de perlas para esta analogía futbolística: el Bacchus de Oro 2020. Está elaborado 100% por la variedad Boal seleccionada a mano, y está envejecido en barrica de roble americano y francés por el sistema tradicional «Canteiro». Ya en fase de cata vemos que tiene un color ámbar brillante, y en nariz presenta intensos aromas a fruta madura y torrefactos. En boca es complejo y seco (recuerda por momentos a un fino de Jerez), donde aparecen notas de cáscara de fruta, especias y frutos secos. Para el maridaje elegimos rocas de chocolate negro caseras.
Cuándo tomarlo: Este vino tan especial, es perfecto para postres y para celebrar en un evento a su altura.
Justino’s Madeira Boal Colheita 1996 y rocas de chocolate negro caseras.
